[閒聊] 最大黨美食之祥發茶餐廳

看板ComeHere作者moonshen (阿月)時間14年前 (2010/05/20 22:02)推噓25(25推 0噓 12→)

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=============== 此篇沒有照片因為我不喜歡拍照 ============== 以前就去過這間位在市民大道接近敦化南路交叉口的茶餐廳了，因為本人蠻常去香港，所以對這類的飲食並不陌生。今天中午看完湖人隊贏球(題外話)，就查了電話打到祥發，跟他訂了兩份「公司三明治」，通常公司三明治就是招牌的意思，前面幾篇貼的網址一看就知道只是鮪魚之類的小貨色，評價、長相當然不一樣，細心一點這應該不難判斷。從板橋驅車到了現場，約莫12:15，人不多，店裡的電視正撥著昨日的康熙。「我剛有打來訂，姓S。」看著櫃台椅子的環保袋，我知道那就是我等了13小時的祥發招牌三明治。還有阿華田。看到旁邊的年輕正妹盯著電視看，我就問了一下。「請問昨天那個(指電視)介紹的，是你們家的嗎」「對啊！我剛剛才知道原來有上電視！難怪今天大家都點一樣的」櫃台姊姊笑著回答我，並且接起正響著的摳印。「對啊對啊！有啦，有轉了，現在正在撥，呵呵呵。」談話內容，應該蠻好想像的。帶著兩份公司三明治(95x2)、三杯阿華田 (70x3)，我就騎上違停的機車把一份送去給在附近上班的朋友了。 ================================================================== 「好好吃喔！」我朋友咬了一口，我則是偷喝她的阿華田。哇靠，真甜，而且沒碎冰。對阿華田有點失望，但我還是迫不及待的馬上回板橋的辦公室享用那，不對，是這份令人手舞足蹈的三明治。 ================================================================== 「喔喔，跟電視上的一樣！」偌大的三明治塞滿整盒平常吃早餐裝蘿蔔糕的紙盒，一盒兩份，一組兩盒，所以有四份三片夾起來的三明治 (這樣聽的懂我佩服你，總之就是蠻豐盛的) 第一層是生菜，當然有美乃滋。第二層是番茄，很扎實的番茄，我不喜歡番茄的酸味但我可以接受這個，不過我最喜歡的是拉雅漢堡的番茄。第三層就是重點了，你看我還特地給它一趴。起司、火腿、蛋所組成的一節幾乎就是這款三明治的主力，它的蛋類似炒蛋，綿綿地甜甜地，有些蛋白還沒有熟透，亮晶晶的煞是可愛，就連起司也是半融化的狀態，濃郁但不黏牙。這層最特別的地方，我認為也是這款的菁華─將火腿分開吃，沒什麼。蛋分開吃，也還好，甚至有點偏甜；不過當這些mix (請套入邰哥的語氣)在一起的時候....天啊！火腿呢？喔喔，有肉的鹹味！原來蛋跟起司的乳化效果，將火腿稍微有嚼勁的回饋力道給消弭掉了，剩下的只有醃肉的香氣！此時，黃橙橙的蛋不再那麼甜膩，是讓火腿與起司的鹹味給中和掉了！起司我認為在這裡跟它以往一樣是扮演輔助的角色，但熟成度恰到好處，視覺跟軟嫩度都相當優秀。　　　　　　　　　　　　　對了，還有阿華田呢。　　　　　　　　　　　　　　咦？不是那麼甜了？　　　!!!!!! 好搭啊～～～～～～～～～～～～原來如此！單著喝過甜的阿華田，在你嚐過味道繁複的三明治之後，口中味道影響巧克力味↓壓低，並讓奶味↑提升，所以刻意將阿華田泡的濃它真的是不得了啊！！！ (請套入邵晞的語氣與手勢) =================================================================== 後記：香港的餐廳分等級，茶餐廳通常是比較低階的，賣些小食、便當、凍飲。而且不論天氣季節，買便當送的飲料如果要冰，得加錢，通常是港幣 2元，約莫 8塊台幣。在台灣，餐廳有阿華田聽起來有點詭異，不過香港的確是如此，尤其是茶餐廳，還有一種叫好立克 (http://tinyurl.com/2es8vqr) 是加了麥芽的....的.... 我也不知道那什麼東西，總之就也是一個頗甜的飲品；個人蠻喜歡檸檬利賓納 (http://tinyurl.com/2afhsez) 汽水加黑加崙汁，酸酸甜甜。對了，常聽到的鴛鴦奶茶，其實就是咖啡、牛奶、茶的混合。就像邰哥說的，對咖啡因無抵抗力的最好晚上不要喝太多。我之前去祥發都是吃福州炒飯、臘味蒸飯 (http://tinyurl.com/3a8qs9k) 、潮州炒蘿蔔糕(http://tinyurl.com/3a7lzgt)、炒牛河、蝦仁腐皮捲 (個人偏好) 波蘿油 (http://tinyurl.com/35amfwh ) 除了臘味飯沒什麼特別印象外，其他都蠻好吃的：個人推薦福州炒飯、炒蘿蔔糕跟波蘿油，其他餐點本人也是繼續努力中....香港的茶餐廳就是這樣，東西既多且雜，沒有仙人指路要吃到巷子裡的美食真是有點困難。開業比較久的店家除了你手上拿的那張滿滿滿滿的菜單外，牆上又會貼各種以狂草寫下的新品項，看不懂又看不完，真要詳閱可能飛機都回台灣了。 ======================================================================= 以上就是繁瑣的心得，謝謝各位 (鞠躬) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.118.168

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anjohn

05/20 22:07, , 1^F

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keiiy49

05/20 22:13, , 2^F

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justsnoopy

05/20 22:14, , 3^F

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