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討論串[其他] 烘培曲線與心得分享 part.3
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Re: [其他] 烘培曲線與心得分享 part.3
推噓11(11推 0噓 5→)留言16則，0人參與, 7年前最新作者freud5566 (春秋兩不沾)時間7年前 (2018/05/01 05:06), 編輯資訊
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不客氣問你一句 你想要分享甚麼?. 手法介紹? 威力烘焙?. 豆子風味表現? 花神豆子在二爆的表現?. 這樣的分享想要得到甚麼回饋?. 資訊缺這麼多 能給你建議的只有半桶水. 線上哪一個收費課程的老師敢說delta差七度會苦的 就是欠踢館了. 不過現在亂七八糟的大師這麼多. 看看那精美的直X、m真的
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[其他] 烘培曲線與心得分享 part.3
推噓15(15推 0噓 46→)留言61則，0人參與, 7年前最新作者d897572005 (浪子)時間7年前 (2018/04/30 00:20), 7年前編輯資訊
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烘豆日期 4/29. 烘豆機 楊家EVO-1. 豆名 瓜地馬拉 拉米尼塔 花神. 生豆重 470.2g 熟豆重 395.2g 失重率 0.16. 豆粉比烘培度 #51/#60. 入豆溫 170度C 下豆溫 220度C 總烘培時間 8分30秒. 烘培手法 Power Roasting. 烘培曲線如圖示
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