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討論串[問題] brikka的煮法?
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#4
Re: [問題] brikka的煮法?
推噓1(1推 0噓 1→)留言2則，0人參與, 最新作者shaunsheep (Johnny)時間16年前 (2010/01/25 00:23), 編輯資訊
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苦味在Brikka 應該都會出現吧？ 還是有版眾用Brikka可以煮出不苦的@@". 苦味的原因猜想應該是水溫，Brikka利用蒸氣的壓力把熱水推通過咖啡粉，. 水溫太高會把咖啡粉苦味萃取出來所致。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.198.180.5.
#3
Re: [問題] brikka的煮法?
推噓1(1推 0噓 9→)留言10則，0人參與, 最新作者whk時間16年前 (2009/10/10 03:10), 編輯資訊
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還是用回文的好了:P. 我的影片-->http://www.youtube.com/watch?v=RdvhLQllrH8. (前文述刪...)小弟我不懂的是，那正常的萃取時間是多長?(從開火煮到流出咖啡?). 我沒有爆炸過，所以不知道危險在哪? 能比較詳細的解釋為何危險嗎?. 歹勢，我忘了說啦~~
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#2
Re: [問題] brikka的煮法?
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者kilroyjm (本來無一物 何處惹塵埃)時間16年前 (2009/10/09 23:49), 編輯資訊
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還是回一下好了!. 剛剛看你的影片，看到1分鐘還在持續萃取就關掉馬上回文= =". 再往後看一點，後面 1:21秒 那個就=爆射了! 那樣其實蠻危險的( ￣ c￣)y▂ξ. 首先! 你的咖啡粉 砍好後 沒有壓實，而且也才9分滿，就造成了這個噴射. 一不是豆子太新鮮，二就是你的粉實在太細(砍豆的方法你
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#1
[問題] brikka的煮法?
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者whk時間16年前 (2009/10/09 21:42), 編輯資訊
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最近新買了brikka 4人份的摩卡壺. 有先作功課了. 第一段聲音時，關小火，等咻咻叫噴奶油時，再關火. 但我煮的時候. 咖啡粉沒有壓、約9分滿. 粉算磨的有一點細(用砍豆機，手邊搖邊磨約10~15秒，分3次，5秒一次). 還沒有第一段聲音時. 會先有一點點的咖啡浮到上壺. 等到咻咻叫的時候. 就
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