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討論串[其它] 如何用蒸氣打奶泡
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#3
Re: [其它] 如何用蒸氣打奶泡
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者u83318 (小子)時間17年前 (2009/01/02 21:09), 編輯資訊
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你這一台我沒有玩過. 不過我玩過兩台喜客的自動機. 都可以打出玩拉花的綿密奶泡. 重點在於兩個地方. 1. 打入空氣的量. 2. 使整杯奶泡旋轉的點. 我用過的兩台蒸氣強度都夠. 所以前段打入約1/3的空氣使液面升高後. 後段將蒸氣管放深一點點,使牛奶快速的旋轉將空氣吸入打均勻. 先用水試試,蒸氣管
#2
Re: [其它] 如何用蒸氣打奶泡
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者acemax (阿拓)時間17年前 (2009/01/02 15:40), 編輯資訊
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因為你找的是營業機所拍的影片. 所以方法不太一樣. 營業機因為鍋爐大，蒸氣穩定且可以控制大小. 要打出綿密的奶泡要比家用機容易的多. 家用機通常蒸氣量比較小. 一開始你要將蒸氣噴頭的一半放在牛奶表面下. 位置的大約在奶泡杯的邊緣. 讓牛奶在杯中旋轉，產生漩渦. 漩渦中心會將較粗的奶泡吸下去之後打散.
(還有13個字)
#1
[其它] 如何用蒸氣打奶泡
推噓1(1推 0噓 7→)留言8則，0人參與, 最新作者jaco6935 (..........)時間17年前 (2009/01/02 11:23), 編輯資訊
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這是我在網路上找到http://tw.youtube.com/watch?v=-7pUfbQHHy8. 可是今天試了整整 一大灌的牛奶. 還是失敗. 有沒有人會打奶泡. 教教我. 或是用文字敘述一下. 不想再拿我家人當試驗品. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 1
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