看板 [ Coffee ]
討論串去殼的方法??
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#2
Re: 去殼的方法??
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者sengir時間18年前 (2007/10/27 08:17), 編輯資訊
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先前我們有去惠蓀摘咖啡櫻桃 也是自己處理去殼不難阿！. 重點是"要曬乾"然後殼可以很輕易的捏碎. 把晒乾的豆子(殼晒乾很容易，要判斷裡面生豆的含水量在12%左右就不容易啦). 放在容器中找東西輾一輾，裡面的生豆含水量不要太高就不會被輾壞. 然後找篩網把殼濾掉即可. 之前手工去皮，然後用打鮮奶油的手打
(還有154個字)
#1
去殼的方法??
推噓3(3推 0噓 1→)留言4則，0人參與, 最新作者moebius2 (漫無目的)時間18年前 (2007/10/25 18:40), 編輯資訊
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因為朋友的農地種了兩顆咖啡樹. 而我自己有在烘咖啡. 所以收成都我在處理. 目前為全手工作業. 去皮等等工作都不是問題. 最麻煩的是去殼. 用剝的真的很累. 量少又不可能買機器. 有哪一種方法適合少量去殼阿. (收成不多 每次都半磅左右而已). --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc).
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