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討論串[義式] 請問煮出咖啡油的原理
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Re: [義式] 請問煮出咖啡油的原理
推噓2(2推 0噓 4→)留言6則，0人參與, 最新作者erutraped (沒有)時間18年前 (2007/09/15 17:33), 編輯資訊
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我的機器是幫浦式的.... 我喜歡expresso上面那層咖啡色的咖啡油...不知道是不是就稱作cream. 至於水溫...這種機器不是都一律使用冷開水煮嗎.... 我也以為這種機器是不需要思考怎麼煮出好咖啡的. 可是我看我姐姐用和我不同品牌的義式咖啡機. 但是相同的一批豆子...卻煮得出一層香噴噴
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[義式] 請問煮出咖啡油的原理
推噓5(5推 0噓 2→)留言7則，0人參與, 最新作者erutraped (沒有)時間18年前 (2007/09/11 15:51), 編輯資訊
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我想請問用義式咖啡機要怎麼樣才能煮出咖啡油啊.... 跟機器的品牌或好壞有關係嗎...... 一年前我買了一台迪朗奇的咖啡機..... 試過各種豆子...磨成不同粗細的顆粒.... 頂多只能煮出一點點的咖啡油.....但大部份時候都是沒有的. 請問是怎麼回事呢....還是因為技術不好呢...:(.
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