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討論串[單品] 虹吸咖啡專欄分享
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[單品] 虹吸咖啡專欄分享
推噓7(7推 0噓 16→)留言23則，0人參與, 2年前最新作者MrPenguinn (Penguin)時間2年前 (2021/07/05 12:37), 編輯資訊
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虹吸咖啡是種浸泡式萃取的咖啡. 能夠為咖啡帶來獨特的口感、質地. 與手沖的味道截然不同. 我們整理了一些常見的虹吸咖啡問題. 幫助大家更瞭解這種沖煮方式. Medium專欄連結：. https://reurl.cc/ZGNk7g. 大家對於虹吸咖啡的印象是什麼？. 一起聊聊吧！. --. ※ 發信站
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Re: [單品] 虹吸咖啡專欄分享
推噓1(1推 0噓 25→)留言26則，0人參與, 2年前最新作者BearSheep (活著)時間2年前 (2021/07/07 00:21), 2年前編輯資訊
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直接回應好了！. Syphon不一定是高溫浸泡萃取。. 同樣的廠牌的Syphon，Hario的50A3或MCA3，就是可以比TCA3的水溫低。. 我自己用過的其他的壺，甚至可以70度起始上壺水溫在萃取。. 以上個人經驗分享，這也是我為什麼覺得TCA3不是好壺的原因。. 補充說明，今天拿出很久沒用的M
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Re: [單品] 虹吸咖啡專欄分享
推噓3(3推 0噓 21→)留言24則，0人參與, 2年前最新作者lex331 (95)時間2年前 (2021/07/08 10:45), 編輯資訊
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延伸討論兩個看似不重要卻很重要的兩個器材細節. 我自己是覺得很重要啦，看大家有無其他見解. 1.濾網：濾紙vs濾布. 多數使用者或店家都是使用原廠附的濾布. 但有些店家濾布好像沒有在換的. 怎麼看出店家的布有沒有定期更換呢. 沖煮時若是水上浮後投粉，請注意上浮至上座的水是否仍為透明. .... 但多
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