Re: [其它] 中老年考Q心得分享(四)酸度焙度挑生熟豆
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04/08 15:35,
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挑生豆測驗的標準一開始的確不好抓，
不過在跟老師討論及自己練習之後，我的確是找到了方向(3過3)。
1. 測驗時放入的一類瑕疵豆都是很絕對的，幾乎沒有模稜兩可的空間。
2. 切記不要吹毛求疵，也絕對不要把三角豆跟圓豆當成瑕疵豆挑出來。
3. 二類瑕疵豆中的破損豆跟貝殼豆一定要練出分辨能力，
把很多貝殼豆判成破損豆一定Fail。
4. 雖然看起來像未熟豆，但只要銀皮可以在桌上或挑豆盤上面磨掉就不算。
最重要的就是不要吹毛求疵，大方向是挑少比挑多好。
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04/09 00:19,
3周前
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