[器材] 請教半自動咖啡機的出水狀況

看板Coffee作者 (yvern)時間5月前 (2023/11/27 01:57), 5月前編輯推噓5(5推 0噓 36→)
留言41則, 9人參與, 5月前最新討論串1/1
前陣子做了不少功課 決定升級半自動咖啡機 做了不少功課跟評估後 買了一台sunbeam barista max 雖然網路上開箱文很多 也都是半業配文居多 但是看幾個影片都清楚的載明優缺點之後還是入手了 入手到現在也有個好幾天了 還在持續摸索當中 但是比較有疑問的是這台咖啡機的出水狀況是如照片所示這樣 https://i.imgur.com/CzJACNP.jpg
(未裝手把及濾杯) 基本上可以說就是2道水而已 請問這樣是正常的嗎？ 看到其他影片都是很多道水 感覺那樣好像比較正常 出水會比較平均 另外還有一個疑問就是 這台機器的單份濾杯似乎不太通 一樣的壓粉過程 我用雙份濾杯就可以萃取的剛剛好 但是用單份濾杯可能要過15秒以上才會開始萃取 而且還是用滴的 做好單份咖啡需要30秒超過 而且顏色超深 完全就是過度萃取 因為是購買全新機 所以上述問題想請教各位 麻煩解答了 謝謝 另外剛升級心得真的就是這台好好用啊~~ 奶泡真的打起來毫無壓力 蒸汽又多又夠力 連我家太后都願意開始學泡拿鐵了 義式的話還在抓壓粉的力量以及萃取的時間 目前做起來粉餅還是會稍微太濕 還有很多改進的空間 過陣子再來做簡單的分享 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.92.179 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1701021459.A.D41.html
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11/27 02:18, 5月前 , 1F
這價位 挺正常的 多數牌子原廠的分水網都會這樣
11/27 02:18, 1F
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11/27 02:19, 5月前 , 2F
我自己silvia 也是換IMS分水網才有蓮蓬狀
11/27 02:19, 2F
感謝 會這樣問也是因為看了別人的breville 878出來的也很漂亮所以才有疑問 所以原來問題是出在預算啊....
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11/27 04:11, 5月前 , 3F
這種機器單份濾杯通常是錐形的 其實會有萃取不均的問題
11/27 04:11, 3F
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11/27 04:12, 5月前 , 4F
建議直接買克數少一點的直筒濾杯 或乾脆用雙份的
11/27 04:12, 4F
這個是原廠的單份濾杯 這就是所謂的錐形嗎? 我看他出水面積也小很多 https://i.imgur.com/fHf25yk.jpg
https://i.imgur.com/zajBdlx.jpg
這個則是原廠雙份濾杯 看起來好像也不是直筒型的 不過目前感覺萃取的感覺還不錯 https://i.imgur.com/okmMDmk.jpg
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11/27 07:42, 5月前 , 5F
換分水網試試 若ims有對應的型號
11/27 07:42, 5F
感謝!!
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11/27 10:26, 5月前 , 6F
機器有沒有抓水平？
11/27 10:26, 6F
機器後來有確認過了 是水平的
推
11/27 10:41, 5月前 , 7F
不同的濾杯跟豆子需要的研磨粗細度需要調整，也就是單份
11/27 10:41, 7F
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11/27 10:42, 5月前 , 8F
跟雙份需要的粗細度通常不見得會一樣。 建議還沒有很有把
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11/27 10:42, 5月前 , 9F
握前，就固定用雙份濾杯就好，比較好掌控，想喝少一點就
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11/27 10:42, 5月前 , 10F
取前段就好其實影響不大。
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11/27 10:42, 5月前 , 11F
那個出水我覺得還算正常，不會影響使用的
11/27 10:42, 11F
感謝建議 所以這樣的話 等於是用雙份碗裝單份粉 然後也出雙份水 但是到時候只取前段的意思嗎
推
11/27 11:53, 5月前 , 12F
或是壓完粉，再放一個二次分水網也可以
11/27 11:53, 12F
感謝 我目前也有在考慮這樣做 感覺應該會比甚麼都不做更好
推
11/27 12:28, 5月前 , 13F
粉餅濕 再提升一些粉克數 應該會改善？
11/27 12:28, 13F
感謝建議 我等等再來試試 另外撇除粉量的話 粉餅過濕應該是代表壓粉太大力嗎? ※ 編輯: Yvern (1.160.92.179 臺灣), 11/27/2023 22:21:07
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11/27 22:47, 5月前 , 14F
原廠附的濾杯很好用
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11/27 22:48, 5月前 , 15F
單分杯放10克的豆， 作美式用的
11/27 22:48, 15F
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11/27 22:48, 5月前 , 16F
雙份放20克的豆，作義式濃縮用的
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11/27 22:49, 5月前 , 17F
這台拿濃縮加熱水稀釋並不好喝
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11/27 22:54, 5月前 , 18F
要多水道請詳讀說明書， 電源鍵+單/雙份 3個同時按，再按
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11/27 22:54, 5月前 , 19F
自訂鍵 再按電源鍵 會聽到Beㄧ聲, 明亮酸好不好喝見人見
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11/27 22:56, 5月前 , 20F
智。 加熱塊技術的水流不會太強， 你需要的是蒸汽鍋爐半
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11/27 22:57, 5月前 , 21F
自動咖啡機
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11/27 23:00, 5月前 , 22F
870系列都是加熱塊， 蒸汽鍋爐要從920開始玩。
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11/27 23:04, 5月前 , 23F
這台放分水網後口感會變差， 單份填18克，雙份填23克。 磨
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11/27 23:04, 5月前 , 24F
豆機刻度15，12以下粉太細出水要等很久
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11/27 23:06, 5月前 , 25F
請把說明書熟讀再發問
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11/27 23:13, 5月前 , 26F
IMS水會出不來，萬元等級的咖啡機粉碗就1/3 然後咖啡機就
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11/27 23:14, 5月前 , 27F
壞了,這台不用改粉碗跟沖煮把手。
11/27 23:14, 27F
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11/27 23:20, 5月前 , 28F
想玩大的 請找義大利來的芭娜娜。
11/27 23:20, 28F
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11/27 23:21, 5月前 , 29F
2公升的鍋爐，要用400um的粉碗來擋水，粉的粒徑精準控制在
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11/27 23:21, 5月前 , 30F
650um左右,
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11/27 23:21, 5月前 , 31F
每個環節都在享受燒錢的快感。
11/27 23:21, 31F
其實說明書都有讀過了 但是還真的不知道萃取預浸會影響水道多寡 過兩天再來試試看 粉杯的部分超感謝提供您的數據供參考 會再玩玩看 感謝!! ※ 編輯: Yvern (1.160.92.179 臺灣), 11/28/2023 00:02:46
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11/28 02:04, 5月前 , 32F
其實那也不是兩道水，是你的水出了分水網後匯流成這樣
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11/28 02:04, 5月前 , 33F
而已，像是無底把手每個孔都出咖啡，最後匯流的中間變
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11/28 02:04, 5月前 , 34F
成一條，實際出水沒什麼影響
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11/28 02:05, 5月前 , 35F
你可以試試每次都拿乾淨的布把沖煮頭擦乾，應該就會有雨
11/28 02:05, 35F
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11/28 02:05, 5月前 , 36F
滴般出水了
11/28 02:05, 36F
推
11/28 11:14, 5月前 , 37F
要取前端就隨時按停就好，可以不用流完喔。另外萃取完就
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11/28 11:14, 5月前 , 38F
取下手把順手把多餘的幾西西水倒掉，粉餅會更乾更好處理
11/28 11:14, 38F
推
11/28 13:04, 5月前 , 39F
如果萃取完，粉餅表面有坑洞，就需要2次分水網了
11/28 13:04, 39F
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11/28 13:05, 5月前 , 40F
至於粉餅上面或是下面放濾紙，也是一種方法
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11/28 13:06, 5月前 , 41F
但放上濾紙的研磨度，就不是真實符合9bar規範的研磨度
11/28 13:06, 41F
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