[器材] 關於percolator疑問

看板Coffee作者 (m50208)時間7月前 (2023/10/22 22:48), 編輯推噓1(107)
留言8則, 3人參與, 7月前最新討論串1/1
最近小弟到日本買了一組petromax percalator 2.1L不鏽鋼壺回來,其實一開始只是想要露營的時候燒熱水,但是偶然發現還有Perolator這種比較偏向硬派咖啡煮法 目前有幾個疑問是: 1、咖啡的研磨粗細藥多少呢?自己平常手沖都用1Z K-max,不知道有沒有推薦的刻度呢? 2、粉水比該怎麼抓呢? 3、時間要煮多久呢? 以上,希望有經驗的前輩可以解惑一下。 感謝 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.75.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1697986081.A.583.html

10/23 09:52, 7月前 , 1F
1.法壓壺粗細 2.1:20 3.水滾後15分鐘試味,不夠繼續煮
10/23 09:52, 1F

10/23 13:54, 7月前 , 2F
感謝一樓大大分享!再請問這種方式的豆子是不是建議用深培豆
10/23 13:54, 2F

10/23 13:54, 7月前 , 3F
呢? 謝謝
10/23 13:54, 3F

10/23 15:44, 7月前 , 4F
元食的影片有類似的壺 應該能當作參考
10/23 15:44, 4F

10/23 15:44, 7月前 , 5F

10/23 17:58, 7月前 , 6F
回樓主:這種壺會反覆沖煮,比較建議中焙或中深
10/23 17:58, 6F

10/23 17:59, 7月前 , 7F
另外時間請自行斟酌,我的Petromax琺瑯壺網孔有點太小
10/23 17:59, 7F

10/23 18:00, 7月前 , 8F
所以需要煮比較久
10/23 18:00, 8F
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