[器材] brikka四人份咖啡量問題

看板Coffee作者 (cc96)時間6月前 (2023/10/21 21:30), 6月前編輯推噓3(3推 0噓 10→)
留言13則, 3人參與, 6月前最新討論串1/1
最近買了一個四杯份的 brikka induction,照著網路上的教學但發現出來的咖啡量都 很少。 我是加170毫升的熱水跟金杯咖啡買的摩卡粉30公克，開電磁爐小火，最後把電磁爐 關掉等20秒左右，但出來的咖啡都只有90公克左右，而且沒有crema，不知道是不是要晚 一 點關火？ 看網路文章是說應該要有150公克，想請問我這樣是正常的嗎？或是我查的資訊 有誤？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.2.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1697895001.A.96B.html ※ 編輯: cc96 (27.247.2.250 臺灣), 10/21/2023 21:38:13 ※ 編輯: cc96 (27.247.2.250 臺灣), 10/21/2023 21:47:56 ※ 編輯: cc96 (27.247.2.250 臺灣), 10/21/2023 21:50:52 ※ 編輯: cc96 (27.247.2.250 臺灣), 10/21/2023 21:52:03
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10/21 22:48, 6月前 , 1F
咖啡粉吸水加下壺殘水很合理
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推
10/22 11:25, 6月前 , 2F
若你是按照Brikka的水線指示加水，這煮出來的份量我覺得沒
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10/22 11:25, 6月前 , 3F
有問題，我之前也都用Brikka 4杯份煮一壺當作兩杯冰拿鐵或
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10/22 11:25, 6月前 , 4F
美式的基底。
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10/22 11:25, 6月前 , 5F
若你期待4杯份摩卡壺煮出>150ml的咖啡，那要改用非加壓款
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10/22 11:25, 6月前 , 6F
的摩卡壺，加水量不高於洩壓閥，這樣就辦得到了，但是咖啡
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10/22 11:26, 6月前 , 7F
液濃度遠低於brikka, 比較適合直接喝
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推
10/22 11:32, 6月前 , 8F
補充，Brikka壺建議按照指示加水，不要拉高到接近洩壓閥，
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10/22 11:32, 6月前 , 9F
否則噴發後很容易滿出來，到時候清理爐台很麻煩
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10/22 14:12, 6月前 , 10F
謝謝大家
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推
10/22 14:26, 6月前 , 11F
Crema出現與否跟好不好喝無關，brikka的crema也沒辦法跟義
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式機比較。建議針對煮出來的咖啡好不好喝來調整，不用執著
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10/22 14:26, 6月前 , 13F
於crema
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