[義式] 打奶泡如何知道進氣足夠

看板Coffee作者 (YuntechBill)時間8月前 (2023/08/07 13:21), 編輯推噓4(4推 0噓 7→)
留言11則, 5人參與, 8月前最新討論串1/1
買了sunbeam後 深深愛上拉花 每天早上必喝一杯拿鐵 只是近期遇到一個小瓶頸@@ 每次打奶泡都進氣過度 造成流動性差 好奇大家都怎麼判斷進氣是否足夠 我爬文是有些人看奶泡上升厚度 另外一種則是數秒（進氣時間） ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.3.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1691385706.A.417.html
推
08/07 13:31, 8月前 , 1F
以前聽高手說，可以用進氣的聲音判斷。我是用上升的高
08/07 13:31, 1F
→
08/07 13:31, 8月前 , 2F
度判斷。
08/07 13:31, 2F
推
08/07 17:50, 8月前 , 3F
主要還是經驗吧，聲音那些的，都是你要有一套架構和習慣
08/07 17:50, 3F
→
08/07 17:50, 8月前 , 4F
的發泡模式，才有意義，經驗值不夠時先以奶泡高度做判斷
08/07 17:50, 4F
推
08/07 18:21, 8月前 , 5F
以練習累積經驗 不然就是上課老師教指點
08/07 18:21, 5F
推
08/07 18:55, 8月前 , 6F
蒸氣強度孔數固定才可能記秒數 要不然通常看高度（
08/07 18:55, 6F
→
08/07 18:55, 8月前 , 7F
前提是固定鋼
08/07 18:55, 7F
→
08/07 18:55, 8月前 , 8F
杯）
08/07 18:55, 8F
→
08/08 17:31, 8月前 , 9F
聽聲音(蒸氣管插入深度)+時間 看反光度
08/08 17:31, 9F
→
08/08 17:32, 8月前 , 10F
看機器出氣量 最好可以把發泡時間壓在總時間1/3內
08/08 17:32, 10F
→
08/08 17:32, 8月前 , 11F
後面比較有更大的空間把奶泡捲細
08/08 17:32, 11F
‣ 更多 YuntechBill 的文章
文章代碼(AID): #1aq7zgGN (Coffee)