[廣宣] 初心者咖啡，我這次要認真廣宣了!!

看板Coffee作者gyboy38 (boy都不boy了)時間9月前 (2023/07/15 00:38)推噓29(29推 0噓 16→)

留言45則, 31人參與討論串1/1

「客戶在意的是你能夠提供怎樣的產品，而不是你有多努力。」忘記在哪一本書看到，可能是師父，總之一直記得這段話。因此這篇廣宣文，主要想說明我能提供怎樣的產品。因緣際會，我有色選機可以借用，生豆一律先跑色選機，把蟲蛀豆等能看出深色的生豆挑掉。烘成熟豆再去跑色選機，把淺色的奎克豆挑掉。我認為色選機對我非常重要，因為人工挑豆超級浪費時間。但不挑不行，對於風味的乾淨度影響太大了。 https://imgur.com/0qow6Qc.jpg

因緣際會，我也有Probat可以借用。這台P05 iii是很不錯的烘豆機，穩定而且亮晶晶。 https://hos.dksh.tw/brands_detail.php?urlkey=probat 再不進入正題，大家可能會以為我是來賣設備的。 1.衣索比亞妲娜拉日曬 (130元/100g；260元/200g) 我把這支豆子視為起家厝，所以用不合理的低價銷售。這支市場上能見度很低，可能跟生豆商定價偏高有關。生豆從一開始的500元/kg就開始用，現在過季降價成400多，我很喜歡他的風味，雖然過季，但生豆商保存良好，就繼續用。 2.衣索比亞茉香柚日曬 (137元/100g；273元/200g) 好幾場杯測會喝下來，最喜歡而入手的豆子。杯測會喝到的風味有點酒香，實際烘了三鍋，沒烘出酒香。三鍋的DTR很接近，測試起來也都是好喝，但風味都有點不同。我覺得這支豆子很適合虹吸，可以煮出滿滿黃金糖的香味。手沖會有點柚子皮的苦甘味，或許很適合配月餅。以上的妲娜拉、茉香柚、露西水洗(暫時售完)，都是適合天天喝也不會膩的豆子，會是賣場的常駐豆。賣場也會規劃一支特殊風味的品項，而這個品項會定期更換。 3.哥倫比亞義大利莊園雙重厭氧日曬 (196元/100g；392元/200g) 好幾場杯測會喝下來，都沒有找到滿意的特殊風味。因為最近的特殊處理法都太特殊了，風味也太過明確了。只好請生豆商的業務介紹，他推薦義大利莊園。結果推得好，這支有打中我。豆子磨下去香氣很好聞，喝起來也算乾淨，不會太特殊。 4.巴拿馬哈特曼莊園日曬 (172元/100g；343元/200g) 這支是WCE比賽的賽豆，買來準備比賽沒用完的。以上，產品的定價方式很單純，就是「1kg的生豆價格*0.7 = 200g的熟豆售價」只有妲娜拉不是用上述的計算方式。而100g的定價直接是200g的一半，買小包比較划算。好幾場杯測會喝下來，都沒有找到滿意的特殊風味。因為最近的特殊處理法都太特殊了，風味也太過明確了。只好請生豆商的業務介紹，他推薦義大利莊園。結果推得好，這支有打中我。豆子磨下去香氣很好聞，喝起來也算乾淨，不會太特殊。 4.巴拿馬哈特曼莊園日曬 (172元/100g；343元/200g) 這支是WCE比賽的賽豆，買來準備比賽沒用完的。以上，產品的定價方式很單純，就是「1kg的生豆價格*0.7 = 200g的熟豆售價」只有妲娜拉不是用上述的計算方式。而100g的定價直接是200g的一半，買小包比較划算。也是希望沒買過的朋友盡量先買100g、20g喝喝看。回到一開始，「我能夠提供怎樣的產品?」我的規劃是，當我只能提供70分的產品時，就賣40分的價格。隨著烘豆思維的累積與進步，能提供90分的產品時，就能賣60分的價格。對客戶來說，我能一直提供物超所值的產品。而這小生意是否能運轉起來，操之在我，取決於我的產品品質。目前蝦皮賣場兩項優惠實施中，7/18蝦皮免運日，預計7/22烘豆。 https://reurl.cc/Rz8xrG 1.新客券：不限品項，滿201元，折102元。 2.滿額贈：滿299元，就送一包200g拿鐵豆(150元)，已贈完。

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gyboy38

07/15 09:33, 9月前 , 1^F

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gyboy38

07/15 09:57, 9月前 , 2^F

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gyboy38

07/15 09:57, 9月前 , 3^F

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