[器材] kplus從pico升級flair58心得

看板Coffee作者 (哭雲)時間1年前 (2023/02/28 21:25), 1年前編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 9人參與, 1年前最新討論串1/1
首先結論：如果空間夠建議存錢捏一點直接上58 小弟最近三年都純飲義式濃縮，以下都是討論沒穿孔的情況下。 自已這pico用了1年多 flair 58 用了1個月 老家是lelit marax+【EUREKA】Mignon Specialita (所以磨豆機是不一樣的，我之前有帶過kplus去，但那是以前，後來都沒帶，) (最近有回去我會在特地帶kplus回去試一下是否差那麼多。) 老家之前是用tiamo700s+staresso (後來有用kplus跟eureka試了幾次也是差不多，覺得磨豆機影響不會很大) 使用上staresso就是方便，各種需求都低，但是會把味道都擠在一起，而且尖銳苦澀感 應該是高壓粹取的關係，這是他需求低的前題，但也是風味上的代價。 如果58是90分，star就是40分。 pico雖然小，但其實在外使用，沒有staresso方便，因為很容易味道不對。 也就是說雖然好用，但在外用要有空間與環境才能好好的弄一杯咖啡。 所以外出用的其實我建議還是staresso方便，當然如果只有一台要家用&外出用 那也是很棒的選擇，我個人覺得大概分數就是60分，真的是義定的入門機。 marax就是一台半自動機，出杯方便快速，佔用空間也不高，穩定性也好 但價格高，早上還要預熱水需要時間，風味上我個人給75分，是高級版的pico升級 奶泡什麼的也很方便，清潔也不錯，缺點就是聲音大了點，缸頭容易燙到手。 至於flair 58，先說我為什麼選58， 第一個是在其他手壓咖啡機中，能夠有標準58流程，我練的技術也能拿去半自動使用 而且可玩性很高，又有缸頭加熱又能手動控壓還有換各種分水網&濾杯，零件維修也方便 出杯流程現在的板本上很方便流暢，不用清一堆東西，跟半自動差不多流程 出杯完→粉碗清潔→壓粉後扣上，差在手動加熱水這部份不一樣，不用預熱缸頭啥的 接著就是風味的部份，為什麼我給90分？ 因為有高級半自動機還有9b在那邊，雖然我沒喝過9b就是了，但9b風味跟穩定性應該更好 然後58壓出來的濃縮，比起marax，其香氣更揚，口感更滑潤，不尖銳。 pico的出杯大概有80%的marax，也是比較尖銳，不知是否壓力都是一波一波加壓的關係 (就是加壓不是線性綿密的加壓方式) 58層次分明，壓出來的義式入口會先有口感(滑順)在來是甜酸苦，接著鼻腔香氣 到最後吞入喉的尾韻都很分明，不會有那種擠在一起的感覺。 58目前對我而言比較討厭的是，當我真的壓力太大的時後，很麻煩。 壓也壓不太出來，洩壓要拆壓力錶很麻煩。還好的是因為有經驗 所以也只發生過一次。後來刻度抓好(結果還是跟pico一樣kplus3.3)就比較不會了 然後在marax，有時後淺焙或沒壓好，壓力只有5~6bar，喝起來就真的淡薄如水 可是用58的時後，淺焙用5~6bar的壓力去壓，喝起來是有香，但酸度卻更少，甜感更高 也是比起9bar壓力，香氣雖少一點，但比較不酸，甜味突出，很好入喉。 所以我也現在有時後也不糾結一定要多少壓力，就是照著我的手感，順順的施壓就好 當然我只玩了一個月，其實還沒有玩到很熟。但大致上都是好喝的。 然後58的縮腰粉碗跟直壁粉碗都不錯用，目前我kplus都固定3.3， 需要調整壓力&出液時間，就改用粉碗調整，縮腰粉碗流量低壓力大。 直壁粉碗出液快，壓力小，但是出液速度更平均(比較不會邊邊出液中間還沒出) 今天剛買的配件也到了，買了100um&150um的分水網，150um跟原廠的感覺差不多 100um的分水網出來的酸甜感比較多，但香氣比較弱， 我還以為100um出水慢=錶的壓力虛高，會是香氣比較強，但酸甜感比較輕(類似直壁粉碗) 以後在慢慢玩吧。之後在來玩ims或decent的東西。 總之心得就是以上這樣啦，另外我上面有分享一個章動填壓法，真的很棒。 目前的目標還是希望能夠讓每次出液都是平均出液，然後直接在中間變老鼠尾巴 剛開始有時後還是會分2條在匯合或者感覺邊邊比較快出來在匯合到中間 這樣的咖啡液香氣比較不夠尖銳感比較多。雖然也是沒穿孔但還是喝的出差距的。 直壁粉碗比較容易有那種平均出液的情況，所以我最近應該都是用直壁粉碗來壓了 對了，我以前用marax都是直接手柄在填粉跟壓粉 58我是把固定環拆了，直接像pico一樣用粉碗在壓、填粉，手把跟分水網用熱蒸氣預熱 下次回老家應該也會這樣試試，相對來說覺得穩定度更高，手把還是有一個角度要抓。 對了以上我都是買同一家豆子，最近半年我只買八根的咖啡豆 便宜風味又不錯，而且官網免運很低， 不像以前要買4磅才能免運，現在大概2磅就很免運，可以保持都比較新鮮的咖啡的 (包括老家的也是一樣用八根的為主，偶爾家人會買一些有的沒有，但我回去都用八根試) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.108.192 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1677590701.A.176.html
推
02/28 21:29, 1年前 , 1F
58壓不出來，不是下面用一個接水盤，直接卸下把手嗎？
02/28 21:29, 1F
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02/28 21:31, 1年前 , 2F
我就這樣，然後水四處噴，後來看官網才知道拆壓力錶
02/28 21:31, 2F
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02/28 21:31, 1年前 , 3F
總之是滿不方便的啦，不像pico或marax會自動洩壓掉
02/28 21:31, 3F
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02/28 21:47, 1年前 , 4F
重新定義pid加熱?
02/28 21:47, 4F
推
02/28 21:51, 1年前 , 5F
減壓就拉升把手 回歸無壓狀態 再開 不然還是會噴水吧
02/28 21:51, 5F
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02/28 21:53, 1年前 , 6F
4樓感謝，我記錯了，原來只是加熱原件而以，我改一下
02/28 21:53, 6F
※ 編輯: allforyour2 (118.169.108.192 臺灣), 02/28/2023 21:54:14
推
02/28 22:14, 1年前 , 7F
推一個心得分享
02/28 22:14, 7F
推
02/28 23:10, 1年前 , 8F
好想買maraX，家有嫩嬰9B用的蠻煩，奶瓶都洗不完了.
02/28 23:10, 8F
推
03/01 02:25, 1年前 , 9F
flair58跟pico 都不約而同走上58mm和51mm的標準規格，
03/01 02:25, 9F
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03/01 02:25, 1年前 , 10F
放棄特規後，能玩的配件更多了
03/01 02:25, 10F
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03/01 02:34, 1年前 , 11F
如果風味這麼好，用flair前綴命名，沒特別去官網爬文
03/01 02:34, 11F
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03/01 02:34, 1年前 , 12F
，可能會讓人意識不到這已經是新一代產品。話說，價格
03/01 02:34, 12F
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03/01 02:35, 1年前 , 13F
也提升不少就是……
03/01 02:35, 13F
推
03/01 11:52, 1年前 , 14F
很多間豆子不用買到一磅就免運了吧?
03/01 11:52, 14F
推
03/01 12:46, 1年前 , 15F
marax評價也太低了
03/01 12:46, 15F
推
03/01 15:46, 1年前 , 16F
推分享, 也和我的經驗接近~
03/01 15:46, 16F
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03/01 15:48, 1年前 , 17F
我想不是原po給MaraX低評價.我用了兩年喝中重焙豆很開心
03/01 15:48, 17F
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03/01 15:50, 1年前 , 18F
特別是做拿鐵.但單喝的層次感就不要求.
03/01 15:50, 18F
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03/01 15:51, 1年前 , 19F
個人開始探索SOE的世界是從Flair58開始的
03/01 15:51, 19F
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03/01 19:23, 1年前 , 20F
想尋找曾喝過的酸香奔放淺焙SOE，maraX真的不行嗎？
03/01 19:23, 20F
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03/01 19:25, 1年前 , 21F
是因為flair 58可手動變壓跟水溫微調的嗎？
03/01 19:25, 21F
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