[義式] 混豆方向請益

看板Coffee作者 (Unrevealed)時間2年前 (2022/01/10 00:05), 編輯推噓10(10推 0噓 5→)
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一般來說 混豆適合手沖嗎 還是只適合機器做Espresso? 另外混豆有沒有甚麼原則 例如相反特性的混一起 還是相同的混一起 想實驗把手邊的一些單品混一混 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.118.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1641744325.A.DCE.html
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截長補短 相輔相成
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去年WBrC冠軍是用混豆
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配方可以手沖，單品可以義式，只是表現不同而已
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你喝得下去別人也喝得下去就好
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所有烘焙度，單品與綜合，都有辦法用手沖的方式表現到好
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，只是會不會的差別
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至於該怎麼沖我覺得跟烘焙度比較有關
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有沒有熟、好入口最重要
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看你喜歡的烘焙度 如果是中焙以上 可以用日曬巴西打底
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多數會用哥倫比亞 瓜地馬拉來陪襯
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我喜歡加入一點日曬的衣索比亞調和
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01/10 14:41, 2年前 , 13F
厲害的混豆CP值最高，不過不見得好找
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01/12 07:37, 2年前 , 14F
自己喜歡就好吧 喝是自己在喝的
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01/12 23:19, 2年前 , 15F
如果豆子本來就好喝 隨便混隨便好喝阿
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