[其它] 開店的話都雙孔出杯嗎？

看板Coffee作者 (Pig)時間2年前 (2021/12/06 00:59), 2年前編輯推噓7(7推 0噓 9→)
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想問一下 開店的大家都是雙孔出杯嗎？ 會問這個問題是 到某家咖啡廳工作 店家一直是單孔作業，一個星期換一邊 平日綽綽有餘 （因為還有其他非咖啡類飲品） 但是假日有時要出杯比較多可能就要等 最近萌起假日想要兩孔一起出杯 但比較好奇的一點是 每天來我都會試咖啡作調整粗細度 那如果我要兩邊出杯的話是需要都試嗎 還是說基本上機子壓力水溫都一樣的話 試一孔的就好呢？ 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.238.185 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1638723587.A.B4F.html ※ 編輯: AnanP (101.9.238.185 臺灣), 12/06/2021 01:00:07
推
12/06 01:19, 2年前 , 1F
最直觀的想法就是一邊壞掉另一邊還能用
12/06 01:19, 1F
推
12/06 09:18, 2年前 , 2F
有些店是一律雙孔出杯，不會因為單雙孔切換口味跑掉
12/06 09:18, 2F
了解
推
12/06 09:30, 2年前 , 3F
通常每個都試吧，不試是想省麻煩還是省豆子
12/06 09:30, 3F
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12/06 09:38, 2年前 , 4F
試味道之外，看機器運轉正不正常，設定有沒有跑掉之類
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省豆子
推
12/06 09:56, 2年前 , 5F
小弟非咖啡師 但有去過朋友的簡餐店玩過 飛馬雙孔
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12/06 09:58, 2年前 , 6F
如果只有一個人煮咖啡其實單孔雙手把就夠了
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12/06 10:00, 2年前 , 7F
以沖煮時間30秒為例 敲粉磨粉部粉填壓大概也就30秒了
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12/06 10:02, 2年前 , 8F
更不用說如果有打奶泡的話 反而是機器的功率比較重要
12/06 10:02, 8F
好像可以先試試看雙把手 謝謝分享
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12/06 10:23, 2年前 , 9F
要看你機器設定，流速、壓力等等
12/06 10:23, 9F
推
12/06 11:02, 2年前 , 10F
如果是基本款的營業機，基本上兩邊的水溫壓力都是一
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12/06 11:02, 2年前 , 11F
樣的，所以你粉量粗細不用重新調，如果是高階機器，例
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12/06 11:02, 2年前 , 12F
如多鍋爐PID可單獨溫控的沖煮頭，就可能分別有不同的
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12/06 11:02, 2年前 , 13F
應用場合。但我自己猜你老闆這種定期輪流用的作法，單
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12/06 11:02, 2年前 , 14F
純只是一邊怕久沒用會壞掉而已
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沒錯XD 他就是這樣想
推
12/06 19:28, 2年前 , 15F
完全取決你的來客量 外帶多一定要開2孔 內用有時可等
12/06 19:28, 15F
有時內用一多…真的卡住
推
12/06 19:55, 2年前 , 16F
沒練有點趕
12/06 19:55, 16F
※ 編輯: AnanP (101.9.238.185 臺灣), 12/06/2021 20:57:00
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