[義式] Flair58不專業卡布出杯

看板Coffee作者yiinsfan (凡)時間2年前 (2021/10/23 21:04)推噓9(9推 0噓 4→)

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很開心買了人生第一台義式機而且還是手動的之所以沒有下手買半自動的原因覺得要保養麻煩專業直上Lelit是一筆不小開銷加上flair58 對它是58mm 反正你終究是要上58 造型也比簡ㄧ好看操作流程也不難了就以此機無懸念進入義式領域因為是義式新手所以都沒有任何的義式設備器具盡量就先以手邊有的湊合用對於陌生領域的第一個磨粉、壓粉課題狼狽的花了6把才找到適合的3.7格刻度 1Z Kplus真的是支cp超高的手磨刻度從手沖-摩卡壺-義式-細到58壓不出液還沒有niche之前接粉杯可以讓我頂著用 https://i.imgur.com/l9ybaZ9.jpg

原廠把手+粉錘、迴紋佈粉針、樟樹壓粉墊 https://i.imgur.com/jcvSIjz.jpg

壓出來雖然老鼠尾巴沒有很完美但是可以啦 https://i.imgur.com/bwWLoH4.jpg

用廚餘桶蓋當敲粉盒 https://i.imgur.com/5Zsm15l.jpg

突發奇想的奶泡組合用預熱58x濾壓汽缸的方法來加熱奶缸牛奶湯匙攪拌一下杯底比較不會蛋白硬化 https://i.imgur.com/gRLPzaJ.jpg

打奶泡用小雨推薦神器nano foamer https://i.imgur.com/EIvPUSj.jpg

拉花功力有待加強但是已經是公司的神級咖啡大師XD https://i.imgur.com/dtJN7u4.jpg

後記不知道預熱對義式那麼重要慶幸自己是買58 按個開關就好然後如同我弟說的喝手沖-摩卡壺-espresso 就像從啤酒喝到高粱我竟然也一口乾了全身舒暢啊謝謝收看也請不吝指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.158.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1634994260.A.213.html ※ 編輯: yiinsfan (114.42.158.123 臺灣), 10/23/2021 21:08:25

推

CJhang

10/23 21:15, 2年前 , 1^F

10/23 21:15, 1^F

推

jokejokeddd

10/23 21:37, 2年前 , 2^F

10/23 21:37, 2^F

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wolken1202

10/23 22:09, 2年前 , 3^F

10/23 22:09, 3^F