[義式] 1ZpressoY3搭配illy中焙出品偏酸

看板Coffee作者 (CoffeeCatLover)時間2年前 (2021/08/07 09:56), 編輯推噓8(8010)
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如題,這幾天用剛收到的1ZpressoY3金屬版搭配illy中烘焙咖啡豆 參數: 粉量:16~18g 研磨度:泰摩栗子C2 12格 水溫:煮沸後直接加入水倉 總出杯量:60~70g 我有試過在壓出第一滴後不等待、等30秒、等1分鐘,一秒按壓一次,感覺還是有點偏酸。 明明illy中焙這支用手沖的時候讓人感覺酸值不足,結果壓成濃縮反而有點偏酸 雖然厚實的油脂感喝起來還是很滑順、很好喝,但不知道要如何調整口感 希望諸位版友能提供一下意見 謝謝大家!!!(初次發文,排版可能不太美觀,抱歉@@) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.170.244.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1628301398.A.51F.html

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601n磨2格半預浸約12秒 但我是用氣動套件 中焙深焙味道都
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很均衡
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減粉量看看
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上水杯要預熱1~2次
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所以可能是水溫的問題嗎?好我試試看預熱水倉,謝謝
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我下次也來減少粉量看看好了,謝謝
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哈哈氣動套件用打氣機,好像蠻厲害的
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濃縮酸感強化不是很正常嗎?
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濃縮會強化酸感+1
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預熱可以改善,flair一樣狀況
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拿筷子攪拌一下粉會改善一些 可以試試
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哈哈我算義式超新手,對espresso的印象只有醇厚
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不知道濃縮會加強酸感欸XD
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我下次試試攪拌粉
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08/07 16:44, 2年前 , 16F
其實還蠻好喝的,只是想了解可以怎麼調整,謝謝大家
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08/07 18:52, 2年前 , 17F
其實這種酸的濃縮加牛奶喝起來很爽
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08/07 23:44, 2年前 , 18F
因為水溫低吧 手動義式機建議預熱
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