[器材]鑽石陶瓷濾杯、Hasami V60、冰瞳玻璃濾杯

看板Coffee作者 (babalala1109)時間2年前 (2021/08/06 17:25), 編輯推噓6(605)
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個人手沖喜歡大開口,流速快的濾杯,也因此買了不少比較少在版上看到分享或推文 的濾杯,至於星茫濾杯等一類大家已經看膩了,就不多分享了哈。 在這邊我就先選三個我比較常用的濾杯,分享給大家參考參考。 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 基本測試:濾紙使用三洋淺培的濾紙。為求測試公正,首先把濾紙沾濕,各在濾杯上用15 秒注入200毫升的水,紀錄濾杯中水流光的秒數。 鑽石陶瓷濾杯:45秒 Hasami V60:43秒 冰瞳濾杯:40秒 平常慣用手法測試: 濾紙同樣使用三洋淺培的濾紙 ,在有20g粉的情況下先注入40g水 悶蒸,30秒後繞圈小水注入40g,水面下降一定程度後再小水繞圈注入80g,等水面下降到 一定程度(此時約1分鐘)後中大水注入180g,流出300ml咖啡液後取走濾杯。 鑽石濾杯:2分10秒 Hasami V60:2分7秒 冰瞳濾杯:2分3秒 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 個人主觀評斷:因為這比較偏個人感受,我也不喜歡寫太多什麼白花香、柑橘類水果調等 等對有些人來說比較抽象的味道。而且同樣的咖啡粉,手法一樣,沖出來調性一定都差不 多,所以我想這邊直接寫主觀的酸、香、甜的感受會比較好。 酸值:冰瞳=Hasami V60>鑽石 香氣:冰瞳>Hasami V60>鑽石 甜感:鑽石>冰瞳=Hasami V60 口感:鑽石>冰瞳=Hasami V60 個人愛好:冰瞳>Hasami V60>鑽石 --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 當然我感官沒有這麼厲害,能夠百分百確定這些優劣排序沒有問題,且注水時影響的因素 很多,但我已經盡量採慣用手法一致化,或許下次可以試試看不斷水一刀流穩定一次注完 水再來比較,應該會是一個不錯的方法。 懶人包一下,三個濾杯中,喜歡多一點的酸香選冰瞳,喜歡多一點甜感口感選鑽石。 小弟的不專業見解大概是這樣囉,小弟五官不精準,若有和各位感受不同,各位大大一定 是對的XD。 那就簡單分享到這邊,也問問大家有沒有推薦的大開口冷門濾杯,屆時再買來和大家分享 分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.5.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1628241909.A.959.html

08/06 17:29, 2年前 , 1F
啊啊!希望來個3濾杯合照
08/06 17:29, 1F

08/06 17:29, 2年前 , 2F
感謝分享
08/06 17:29, 2F

08/06 19:21, 2年前 , 3F
Hasami有V60?
08/06 19:21, 3F

08/06 19:29, 2年前 , 4F
打hasami v60查到的是時光濾杯
08/06 19:29, 4F

08/06 19:39, 2年前 , 5F
應該是錐形夾角60都算V60吧
08/06 19:39, 5F

08/06 19:50, 2年前 , 6F
Hasami不是品牌 是波佐見的羅馬拼音
08/06 19:50, 6F

08/06 19:52, 2年前 , 7F
我看93咖啡的時光濾杯標題有寫Hasami V60
08/06 19:52, 7F

08/06 23:14, 2年前 , 8F
感謝分享
08/06 23:14, 8F

08/07 09:43, 2年前 , 9F
推一個認真文!有照片會更好XD
08/07 09:43, 9F

08/07 20:17, 2年前 , 10F
感謝分享!
08/07 20:17, 10F

08/08 00:27, 2年前 , 11F
衝著這篇,趁免運來入手一個冰瞳試試
08/08 00:27, 11F
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