[器材]鑽石陶瓷濾杯、Hasami V60、冰瞳玻璃濾杯
個人手沖喜歡大開口,流速快的濾杯,也因此買了不少比較少在版上看到分享或推文
的濾杯,至於星茫濾杯等一類大家已經看膩了,就不多分享了哈。
在這邊我就先選三個我比較常用的濾杯,分享給大家參考參考。
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基本測試:濾紙使用三洋淺培的濾紙。為求測試公正,首先把濾紙沾濕,各在濾杯上用15
秒注入200毫升的水,紀錄濾杯中水流光的秒數。
鑽石陶瓷濾杯:45秒
Hasami V60:43秒
冰瞳濾杯:40秒
平常慣用手法測試: 濾紙同樣使用三洋淺培的濾紙 ,在有20g粉的情況下先注入40g水
悶蒸,30秒後繞圈小水注入40g,水面下降一定程度後再小水繞圈注入80g,等水面下降到
一定程度(此時約1分鐘)後中大水注入180g,流出300ml咖啡液後取走濾杯。
鑽石濾杯:2分10秒
Hasami V60:2分7秒
冰瞳濾杯:2分3秒
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個人主觀評斷:因為這比較偏個人感受,我也不喜歡寫太多什麼白花香、柑橘類水果調等
等對有些人來說比較抽象的味道。而且同樣的咖啡粉,手法一樣,沖出來調性一定都差不
多,所以我想這邊直接寫主觀的酸、香、甜的感受會比較好。
酸值:冰瞳=Hasami V60>鑽石
香氣:冰瞳>Hasami V60>鑽石
甜感:鑽石>冰瞳=Hasami V60
口感:鑽石>冰瞳=Hasami V60
個人愛好:冰瞳>Hasami V60>鑽石
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當然我感官沒有這麼厲害,能夠百分百確定這些優劣排序沒有問題,且注水時影響的因素
很多,但我已經盡量採慣用手法一致化,或許下次可以試試看不斷水一刀流穩定一次注完
水再來比較,應該會是一個不錯的方法。
懶人包一下,三個濾杯中,喜歡多一點的酸香選冰瞳,喜歡多一點甜感口感選鑽石。
小弟的不專業見解大概是這樣囉,小弟五官不精準,若有和各位感受不同,各位大大一定
是對的XD。
那就簡單分享到這邊,也問問大家有沒有推薦的大開口冷門濾杯,屆時再買來和大家分享
分享。
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