[請益] 適合愛樂壓的咖啡粉

看板Coffee作者 (醉悠)時間3年前 (2021/04/06 19:36), 3年前編輯推噓21(21推 0噓 30→)
留言51則, 17人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
（本人咖啡初初初心者） 目標：想要咖啡有厚一點的感覺，可以單喝也可以做拿鐵（然後少點垃圾） 個人喜好： 1.烘焙程度：中烘-中深烘（不愛淺焙） 2.豆子：不喜歡衣索比亞（耶加雪菲） 3.口味：醇厚、香、苦（不愛酸） 大家好，以上是我個人的喜好，想請大家給我一些意見～ 本來的沖咖啡習慣是用掛耳式（UCC職人藍包、湛廬日安吾愛），不過因為覺得味道有點 單薄，爬文看到愛樂壓似乎可以讓味道再更進步，所以想試試換成愛樂壓泡咖啡。 不過發現愛樂壓都需要搭配現磨的豆子才好喝，但因為目前還喝不太出來豆子的差異，不 敢貿然朝豆子跟磨豆機下手，想問問板上的大家可以給我一些建議嗎？ 我自己是在思考，不知道能不能從市售的過濾咖啡粉開始試試呢？（如：illy等） 麻煩大家了～謝謝！ 補：除了味道之外，另外是覺得每天掛耳包製造好多垃圾，想要找個相對比較少垃圾的方 式qwq -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.169.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1617708967.A.D05.html
推
04/06 20:13, 3年前 , 1F
如果還沒買愛樂壓的話建議您先緩緩，加牛奶會不夠
04/06 20:13, 1F
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04/06 20:14, 3年前 , 2F
可以考慮手壓濃縮，加牛奶可以，加水變美式
04/06 20:14, 2F
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04/06 20:16, 3年前 , 3F
加牛奶可以是指咖啡味道比較夠，說的不夠清楚
04/06 20:16, 3F
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04/06 20:17, 3年前 , 4F
可是手壓濃縮在清潔上一定遠輸愛樂壓
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推
04/06 20:18, 3年前 , 5F
磨豆機先買就對了 豆子可以慢慢試
04/06 20:18, 5F
推
04/06 20:29, 3年前 , 6F
最近也在考慮入手愛樂壓+濃縮套件，想請教Love大不知道這
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04/06 20:29, 3年前 , 7F
樣味道會不會夠呢？
04/06 20:29, 7F
推
04/06 20:36, 3年前 , 8F
回樓上，那個套件就上千元了，不如買二手的手壓濃縮
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謝謝你們的建議！我再想想好了～看有沒有可以更環保一點然後又有相對比較好的味道！ ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:18 ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 20:47:58
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04/06 21:48, 3年前 , 9F
愛樂壓是浸泡萃取 你可以找一個好倒的容器
04/06 21:48, 9F
推
04/06 21:50, 3年前 , 10F
您的需求可以試試義式廠豆和店家的配方豆 如果喜歡輕便的
04/06 21:50, 10F
了解～～謝謝您的建議，我再多試試
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04/06 21:50, 3年前 , 11F
器材愛樂壓很適合
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04/06 21:51, 3年前 , 12F
把咖啡粉跟熱水加到容器裡浸泡 再倒回濾袋過濾
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04/06 21:52, 3年前 , 13F
看看是否喜歡浸泡萃取的風味
04/06 21:52, 13F
浸泡萃取應該是可以的，如果跟浸泡式的咖啡差不多的話我還蠻喜歡的！ ※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/06/2021 22:14:35
推
04/06 22:43, 3年前 , 14F
觀望flair兩年多了，好想買pro 2，但看到價格又猶豫了XD
04/06 22:43, 14F
推
04/06 23:32, 3年前 , 15F
flair不會後悔拉，但是可以等58改版，晚點再入手
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推
04/06 23:34, 3年前 , 16F
打得主義是58出來看pro2會不會降價
04/06 23:34, 16F
推
04/06 23:37, 3年前 , 17F
我買一代的，壓出來還是很有水準~~
04/06 23:37, 17F
推
04/06 23:46, 3年前 , 18F
不現磨的話，黑咖啡用掛耳包，加奶用深哄的廠豆咖啡粉，
04/06 23:46, 18F
想請問廠豆咖啡粉的粗細有需要特別注意嗎？爬文看愛樂壓似乎適合介於手沖跟espresso ？
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04/06 23:46, 3年前 , 19F
濃縮套件濃度一定比壓低，但味道是很主觀的，我家人都
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04/06 23:46, 3年前 , 20F
很愛濃縮套件加奶的味道，反而不愛手壓濃厚的感覺，用濃
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縮套件還還有個方便的地方就是可以一次萃兩杯濃縮(40g粉1
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04/06 23:46, 3年前 , 22F
40滾水配攪拌)
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※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 00:12:16
推
04/07 00:18, 3年前 , 23F
想請問D大說的就是愛樂壓的濃縮套件嗎？目前也有在考慮1Z
04/07 00:18, 23F
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04/07 00:18, 3年前 , 24F
Y3，但很兩難不知道怎麼選xd
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04/07 05:02, 3年前 , 25F
請問D大，方便問您使用愛樂壓濃縮套件沖煮參數嗎？
04/07 05:02, 25F
推
04/07 07:29, 3年前 , 26F
濃縮套件是fellow那個？跟真濃縮還是差很多的
04/07 07:29, 26F
推
04/07 08:16, 3年前 , 27F
FELLOW Prismo濃縮套件沒錯哦，咖啡店老闆教的參數，20g
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04/07 08:16, 3年前 , 28F
咖啡豆細研磨(k-plus 3.8)，用滾水70ml注入快速攪拌15秒
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04/07 08:16, 3年前 , 29F
，輕柔下壓擠出配200ml的牛奶，要兩杯就水粉加倍
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04/07 08:16, 3年前 , 30F
要注意濃度真的跟Y3類的手壓機差了一截，追求義式完全不
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04/07 08:17, 3年前 , 31F
建議買這個，但當成咖啡牛奶喝，我個人是覺得很好喝
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04/07 08:17, 3年前 , 32F
回原PO我對咖啡沒有很懂，就我的認知愛樂壓對粉的粗細要
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04/07 08:17, 3年前 , 33F
求非常寬鬆，因為可以靠攪拌時間跟壓力來增減萃取率，磨
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04/07 08:17, 3年前 , 34F
好的廠豆咖啡粉應該都是偏細，應該沒啥特別需要注意的
04/07 08:17, 34F
嗯嗯嗯～謝謝你！
推
04/07 08:38, 3年前 , 35F
可以先找離家近的咖啡店試試各種豆 然後挑喜歡的
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04/07 08:39, 3年前 , 36F
買好後跟店家說愛樂壓用請店家磨 就可解決磨豆機問題
04/07 08:39, 36F
原來咖啡店都可以嘛！？下次問問附近的看看～
推
04/07 10:35, 3年前 , 37F
感謝D大，晚點來試試
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※ 編輯: lemon22 (110.30.169.148 臺灣), 04/07/2021 12:40:18
推
04/07 14:37, 3年前 , 38F
現在一般咖啡店都有幫磨的服務，網購的豆商通常也有
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04/07 14:37, 3年前 , 39F
只要是在那邊買我想店家應該都很樂意幫忙
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04/07 14:40, 3年前 , 40F
而且店家磨的會比costco/家樂福等的好 不會混一堆雜粉
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推
04/07 14:52, 3年前 , 41F
有火的話摩卡壺好像滿適合你的
04/07 14:52, 41F
推
04/07 15:28, 3年前 , 42F
可以參考James Hoffmann在YouTube的教學，用的就是原
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04/07 15:28, 3年前 , 43F
裝愛樂壓，我自己試過味道不錯的
04/07 15:28, 43F
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04/07 15:29, 3年前 , 44F
04/07 15:29, 44F
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04/07 15:35, 3年前 , 45F
個人覺得fellow那個配件有點雞肋，效果沒有很好，我用
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04/07 15:35, 3年前 , 46F
了幾個月就收起來了
04/07 15:35, 46F
推
04/07 18:21, 3年前 , 47F
借文問，用愛樂壓沖小黑貓配方豆，會有酸味，是正
04/07 18:21, 47F
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04/07 18:21, 3年前 , 48F
常的嗎？還是泡的時間不對？
04/07 18:21, 48F
推
04/07 23:47, 3年前 , 49F
其實我也是想到摩卡壺
04/07 23:47, 49F
推
04/08 20:31, 3年前 , 50F
酸味一般來說是under extraction 建議是磨細或泡久一點
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04/08 20:31, 3年前 , 51F
不過因素太多了
04/08 20:31, 51F
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