[其它] 淺中深焙與風味的關係/曲線

看板Coffee作者 (<( ‵▽′)-)時間3年前 (2021/02/25 10:26), 編輯推噓7(7推 0噓 2→)
留言9則, 8人參與, 3年前最新討論串1/1
逛 youtube 無意間看到京都一間咖啡館拍的短片.. https://youtu.be/pUa8vC6ycaU
很有趣的是他們沖了不同烘焙程度的咖啡豆, 整理出一張風味曲線, 很有意思.. 原來豆子一開始是沒有酸味的 @@ https://i.imgur.com/s0q5LzQ.jpg
我從來沒有想過把這種顏色的豆子拿去磨 XDD https://i.imgur.com/PBoOOPI.jpg
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推
02/25 10:43, 3年前 , 1F
挖，那個黃金交叉是落在中深焙嗎？
02/25 10:43, 1F
推
02/25 10:46, 3年前 , 2F
那個顏色的豆子....不知道有沒有烘過...
02/25 10:46, 2F
推
02/25 17:08, 3年前 , 3F
突然很好奇生豆的味道XD
02/25 17:08, 3F
推
02/26 10:21, 3年前 , 4F
不愧是日本人XD
02/26 10:21, 4F
推
02/27 12:21, 3年前 , 5F
佩服實驗精神，感謝樓主分享資訊
02/27 12:21, 5F
推
03/01 00:02, 3年前 , 6F
哇~
03/01 00:02, 6F
推
03/01 19:32, 3年前 , 7F
還好吧，沒那麼誇張，生豆本來就有不少人直接拿來泡茶
03/01 19:32, 7F
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03/01 19:33, 3年前 , 8F
喝了，請谷歌「綠咖啡」
03/01 19:33, 8F
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03/03 16:41, 3年前 , 9F
長知識了 @@
03/03 16:41, 9F
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