[單品] 花蝴蝶100%藝伎 拿到速烘分享
先看看生豆及熟豆
https://i.imgur.com/KA4V3xf.jpg
紀錄一下花蝴蝶100%藝伎
生豆打開就是一般水洗藝伎的味道
5公斤生豆挑出28克瑕疵
5公斤烘焙完熟豆則挑出72顆白豆5顆破碎3顆貝殼豆
每鍋烘焙離預設總時間＆ROR都非常接近
豆子狀態推測應該是不錯的
烘完杯測及沖煮(照杯測規範;手沖93度,ek9,總時間2:30,kono二代01濾杯)
乾香：花香、柑橘、橙皮、紅糖
濕香：橙、蜂蜜、花
風味：茉莉花、荔枝、柚子、蜂蜜
高溫 茉莉花 綠茶茶感 柑橘類酸質 酸值中等
中溫 茉莉花 橙 蜂蜜 白柚香 體脂由茶感轉為多汁
低溫 荔枝 茶感 體脂再轉為茶感 酸值由中等轉為中等偏低
整體花香走向 熱的花香在口中就能察覺 中低溫較偏向喉韻
總結 這支100%花蝴蝶是很值得喝的 價格甜 味道也不錯
硬要挑毛病就是低溫時花香的表現及餘韻稍微弱了一點
酸值及甜感在不一樣溫度都是有一定的變化 熱喝會以為在喝茉莉綠茶
喝完喝水的甜度也非常好 大概介在糖水及蜂蜜水之間
閉著眼喝 不說是花蝴蝶大概會以為是藍標吧 味譜也87%像
也應證個人覺得某些豆商的未來明星商品 在第一批都是有機會可以all in 一波的
10次9次好 但下一批次就不好說了 生豆投資有賺有賠 申購前應詳閱生辰八字
EAGER CAFE roaster Wade
2021/2/22
我看版上很多大老價格都滿甜的
也推薦大家可以買來試試看
養了不到一天
今天沖中溫聞在公杯裡的花香也是非常棒
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有機會拿到一些特殊豆再來分享分析
IG&臉書：EAGER CAFE 一個 咖啡自家烘焙
https://i.imgur.com/G9ir7iN.jpg
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3年前
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02/24 09:41,
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