Re: [器材] ikea摩卡壺問題

看板Coffee作者 (卡洛)時間3年前 (2021/02/13 16:37), 編輯推噓2(200)
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Oring跟剩一點水應該都是正常的。 一般來說摩卡應該是相對偏細的粗細,所以比較常是被嫌太苦, 而非太淡?聽起來我感覺是研磨度的問題啦。另一點就是火力的大小。 摩卡跟義式一樣,應該是要多嘗試幾次才有辦法找到最合適的研磨度的。 尤其是如果你是要把咖啡液來做成別的飲品就不希望咖啡濃度太低。 調整的大方向就是,在沒有苦澀雜味跟不會萃不出咖啡液這兩個前題下, 盡量把咖啡粉磨細。這樣就能夠把咖啡的濃度提高。 另一個比較容易忽略的就是火力的大小, 火力太大的話會有可能讓水跟粉的接觸時間過短。 所以火力跟研磨度可以再試試不同的參數來找找自己喜歡的口味。 最後,以後遇到問題可以再詳細一點說明, 例如用什麼磨豆機、什麼研磨度、總萃取時間、操作的過程等等, 這樣應該比較能讓人了解你可能是遇到什麼問題啦。 如果有興趣的話可以參考一下這些資料 https://www.youtube.com/watch?v=ebKBw79YhMQ
https://www.javapresse.com/blogs/stovetop-brewing/ultimate-guide-moka-po t-coffee https://www.youtube.com/watch?v=rpyBYuu-wJI
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02/14 15:08, 3年前 , 1F
年輕人不講文德,回了這麼一個推都沒有
02/14 15:08, 1F

02/15 01:53, 3年前 , 2F
好文推
02/15 01:53, 2F
文章代碼(AID): #1W9u_BLg (Coffee)
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