[器材] 手網烘豆跟機器的差異

看板Coffee作者 (帥到沒天理)時間5年前 (2021/02/05 15:09), 編輯推噓10(10推 0噓 11→)
留言21則, 14人參與, 5年前最新討論串1/1
開始當咖啡玩家也已經5年了，今年打算開始嘗試烘豆，不過暫時沒這麼多錢買半熱風， 本來打算先買台小鋼炮來體驗一下，不過看手網的影片教學，手網的成本又更低，到時候 要棄用也不會心疼。 想問問先進，手網操作感會跟機器差很多嗎? 還是都是顏色、味道對了就關火下豆? 另外想問直接用家裡瓦斯爐而非卡式爐烘行不行? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.72.195.181 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1612508946.A.C3D.html
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02/05 15:16, 5年前 , 1F
家用瓦斯爐 你的銀皮到處飛 你會被人罵死
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手網產生熱風的穩定度不好，所以你要做一個鋁箔蓋子
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記得要在戶外用不要在房子內搞
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戶外 是指陽台嗎?
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02/05 15:45, 5年前 , 5F
味道很大，在家玩過一次，排油煙機記得開不然就去戶外
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不同機器不同手法，成果都可以差很多
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手網初期挫折感蠻重的，會了碰什麼比較簡單
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個人直接用小鋼炮 插溫度計去做調整 風味可玩性超高
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不過前提是你要有能夠排煙不被檢舉的地方
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手網 陶鍋都用過 技巧性太高無法駕馭，後來換RF300和SR
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540 玩了十幾鍋之後已經可以掌握風味發展跟烘豆節奏
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我不管用什麼烘都挫折感很重…
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02/05 19:35, 5年前 , 13F
買可以接Artisan
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的溫度計，抓問題會比較快
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02/06 15:54, 5年前 , 15F
建議直上 你多花的是你的時間和豆子
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02/08 10:46, 5年前 , 16F
建議先用手網或陶鍋 機器的錢可以讓你用很多豆子練功了
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02/08 12:31, 5年前 , 17F
如鬼是預算問題，至少弄個陶鍋，手網直火不適合新手，銀
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02/08 12:31, 5年前 , 18F
皮也超恐怖。。。
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02/08 13:51, 5年前 , 19F
我也想買台sandbox的R1來玩,不過又很怕自己烘的差店家
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02/08 13:51, 5年前 , 20F
太多,那就尷尬了XD
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02/08 17:18, 5年前 , 21F
手不會酸 ^^
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