[其它] 元月份咖啡分享
新年快樂，新的一年祝大家身體健康，平安順心
這幾天寒流來，也要注意保暖，喝杯咖啡暖一暖。
冬天烘豆跟夏天比較真的差很多
不管是在室內環境溫度上，連在整個烘焙的過程中也有很明顯的差異
烘豆品質上除了咖啡要盡量烘出烘焙師想要表現的風味外，咖啡的一致性更是不容易
台灣的冬天尤其是南部，溫度及氣壓變化比北部大，造成烘焙時後鍋爐內的溫度與溫升和
咖啡豆一爆的溫度與夏天有明顯的差異。在這樣的情況下，烘豆師的感官判斷也相形重要
。
這次分享的咖啡豆
除了受到喜愛的音樂家系列外，衣索比亞74110單一品種算式這兩年很紅的一個品種，
哥斯大黎加 米拉蘇莊園風味有類似貝多芬
衣索比亞 水風鈴有傳統水洗的迷人風味
衣索比亞 塔莎亞紫風鈴/草莓甜心/牧羊人 厭氧日曬/獅子王有日曬的多彩的風味
還有個人很喜愛的肯亞 祈安布 麗瞅合作社 和姬處理廠
有興趣的可以參考看看。
肯亞 祈安布 麗瞅合作社 和姬處理廠 AB TOP
衣索比亞 水洗 西達摩 單一品種 74110 G1 20/04 批次
衣索比亞 日曬 古吉 塔莎亞紫風鈴 G1 2002 批次
衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴 G1 20/02 批次
衣索比亞 柯契爾 果丁丁 草莓甜心
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 巴哈
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 莫札特
哥斯大黎加 卡內特 音樂家系列 蕭邦
巴拿馬太陽神黑密
哥斯大黎加 米拉蘇莊園 葡萄乾密處理
衣索比亞 柯契爾 牧羊人 厭氧日曬
Ardent精選 衣索比亞 希達馬 大莫 G1 水洗
Ardent精選 衣索比亞 谷吉 罕貝拉 G1 日曬 S.G.處理場
肯亞 麒麟雅加區 布拉格威合作社 古馬處理廠 AA TOP
衣索比亞 西達摩 獅子王 日曬 G1
巴拿馬 哈特曼莊園 卡杜拉 日曬
印尼 亞齊省 曼特寧G1 重焙
賣場網址如下:
https://myship.7-11.com.tw/general/detail/GM2012033030993
目前每個月烘兩次，賣場網址原則上不會更動，網址內會註明烘豆期。
LINE官方:@jjcoffee
有喜愛或覺得好喝的在幫忙推個文，謝謝大家，也謝謝咖啡版。
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