各位好:
我有一個困擾蠻久的問題,
希望能請教大家,
目前做咖啡都是手沖為主,
磨豆機為nicecut g電磨以及C40手磨,
當我沖淺培日曬豆時,非常容易發生剛剪開豆袋的第一杯非常好喝,香氣濃郁,
但隔天後不論怎麼沖,味道跟香氣總是遠不如第一杯,(我通常會養豆10-14天)
通常要封在豆袋裡三天以上再打開沖,
香氣跟味道才會比較好,
但還是不如第一杯的水準,
請問這是正常的嗎?
怎樣保存豆子才能避免這個問題呢?
謝謝大家。
(第一次用手機發文,如果排版有問題請見諒)
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