[器材] 錐刀電動磨豆機請益

看板Coffee作者 (史蓋爵士)時間4年前 (2020/05/23 14:24), 4年前編輯推噓22(22推 0噓 31→)
留言53則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
我目前使用的手搖磨豆機是1Zpresso的K-Pro， 使用上很滿意， 就算手沖技術不太好也能沖出自己喜歡喝的咖啡； 不過人是懶惰的生物， 自從看某支youtube電磨介紹影片後，就被電磨燒到了， 雖然我喝咖啡的頻率不算高(每隔2~3天沖一次咖啡，一次會磨2~3杯)， 但就感覺電磨真的好方便，豆子丟進去按下開關就可以磨好了XD 我有在店家喝過平刀、鬼齒等刀盤磨出來的咖啡， 我自認為我是比較喜歡錐刀的風味，也應該是我比較能駕馭的刀盤， 另外雖然現在都只喝手沖，但未來也是有機會玩手壓義式(半自動或自動的暫不考慮)， 所以想要的電磨希望能手沖義式兼用，然後體積不大、方便擺放， 而在看電磨的時候看上了一台貴的跟一台便宜的， 價格不太算是問題， 但是因為沒有親自喝過比較過所以不知道該怎麼抉擇... 選手1號：Baratza virtuoso+ 1.價格較便宜(1萬有找) 2.應該能磨義式 3.40mm錐刀刀盤，ETZINGER生產 4.殘粉可能稍微多一點(? 5.小台，方便擺放 選手2號： Niche Zero NG63 (110V) 1.價格較貴(代理商價要27000左右，水貨能便宜些) 2.能磨義式，不過看心得好像有些人在切換手沖義式粗細時會有刻度跑掉的問題 3.63mm錐刀刀盤，Mazzer生產 4.殘粉很少 5.小台，方便擺放 理論上刀盤越大、研磨時間越短，風味表現應該會優於小刀盤， 但是就不知道在手沖方面的表現會有多大差距， 如果差異很大，也許我就考慮直上NG63了... 不知道有沒有板友能介紹或比較過這兩台的差異? 再請各位指教了，謝謝! -- 夢中幻曲，滄海沉月，渺渺青天星辰墜。 何為？何為？ 傾倒鮫人珠淚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.209.64 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1590215043.A.BA2.html
推
05/23 14:32, 4年前 , 1F
niche zero 我喝過他的手沖 一般般很普通 不見得能比
05/23 14:32, 1F
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05/23 14:32, 4年前 , 2F
你手上的KPRO還要好
05/23 14:32, 2F
推
05/23 14:33, 4年前 , 3F
NZ這盤子價就算了，去年咖啡展便宜一萬以上
05/23 14:33, 3F
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05/23 14:33, 4年前 , 4F
雖然刀盤跟用料都沒什麼好挑剔 但還是試喝過才知道適
05/23 14:33, 4F
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05/23 14:33, 4年前 , 5F
不適合你
05/23 14:33, 5F
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05/23 14:34, 4年前 , 6F
NZ偏義式，手沖不行
05/23 14:34, 6F
推
05/23 15:51, 4年前 , 7F
預算夠NZ 就買下去、不然以後會再想升級反而會花更多錢。
05/23 15:51, 7F
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05/23 15:51, 4年前 , 8F
而且二手市場價值、NZ 遠遠高於virtu...
05/23 15:51, 8F
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05/23 15:54, 4年前 , 9F
Mazzer 63mm 這顆錐刀盤很多人/廠商用、口碑極佳。手沖義
05/23 15:54, 9F
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05/23 15:54, 4年前 , 10F
式都很棒，不用擔心。
05/23 15:54, 10F
推
05/23 16:03, 4年前 , 11F
買了BV+表現好或不好都可能會想NZ是否更好，反之買NZ
05/23 16:03, 11F
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05/23 16:03, 4年前 , 12F
應該不會想BV+，會想更大刀盤的機種，不然就清心寡慾
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05/23 16:03, 4年前 , 13F
不再升級XD 賣錯最貴
05/23 16:03, 13F
有道理XD
推
05/23 16:10, 4年前 , 14F
就像sc大說的、手沖我幾年前就搞了一隻mazzer 83mm 錐刀磨
05/23 16:10, 14F
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05/23 16:11, 4年前 , 15F
壓陣、根本不會想看比它小的磨豆機。
05/23 16:11, 15F
推
05/23 16:11, 4年前 , 16F
我原本也想說義式手沖用同一台電磨，但實際上會遇到的
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05/23 16:11, 4年前 , 17F
問題像是能夠磨義式，拿來磨手沖風味少一大截；手沖刻
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05/23 16:12, 4年前 , 18F
度回到義式刻度跑掉，為了校正刻度花費3-4份豆子 很糟
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05/23 16:12, 4年前 , 19F
樓主乾脆直接攻頂算了、配備 mazzer 187C 83mm 刀盤的電磨
05/23 16:12, 19F
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05/23 16:12, 4年前 , 20F
直接押它一隻吧！
05/23 16:12, 20F
目前看到的83mm錐刀刀盤的電磨好像都太超出預算了XDD
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05/23 16:13, 4年前 , 21F
就像是每次換豆時都要花3-4份校正，或豆子放太久、當
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05/23 16:13, 4年前 , 22F
天天氣濕度太高等等需要校正磨豆機一樣，家用為了沖一
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05/23 16:13, 4年前 , 23F
杯濃縮所耗費的豆量太多，所以後來我買了手磨專磨手沖
05/23 16:13, 23F
推
05/23 16:15, 4年前 , 24F
手沖義磨不能直接切換使用、玩磨豆機的基本觀念好嗎！
05/23 16:15, 24F
推
05/23 16:18, 4年前 , 25F
義式更是一隻磨豆機、專注伺候一隻豆子。這也是半自動磨豆
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05/23 16:18, 4年前 , 26F
機玩家都知道的基本知識。
05/23 16:18, 26F
主要是因為空間有限， 我的主力也還是放在手沖，手壓義式只是感興趣， 所以才希望能退而求其次盡量找能兼用的； 若是未來真的喜歡上了、想把主力放在義式， 也許這台新購的電磨就專門拿來磨義式，1Z K-pro就專門磨手沖
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05/23 16:22, 4年前 , 27F
完全同意，只是看到原Po提到以後要上手壓義式，所以想
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05/23 16:23, 4年前 , 28F
找可兼用的，我才想說在選擇時不要考慮能不能磨義式
05/23 16:23, 28F
大致瞭解你的想法了， 我也是到處找心得時發現有些人遇到NZ在切換粗細時會出現校正問題， 但又不是每個人都有遇到， 所以才想問問看
推
05/23 16:31, 4年前 , 29F
NZ的設計理念不是單份單份做微校調嗎
05/23 16:31, 29F
推
05/23 16:34, 4年前 , 30F
這兩個我比較推NZ，不介意二手的話其實可以找看看有沒
05/23 16:34, 30F
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05/23 16:35, 4年前 , 31F
有品項不錯的二手品，我自己上個月就撿了一台狀況不錯
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05/23 16:35, 4年前 , 32F
的Robur價格不到四萬，用起來真的是不錯
05/23 16:35, 32F
推
05/23 16:45, 4年前 , 33F
雖然標榜零殘粉，但還是建議手沖義式分開啦
05/23 16:45, 33F
推
05/23 16:48, 4年前 , 34F
報告M大，後來我發現義式其實是可以的共用不同豆的。只要
05/23 16:48, 34F
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05/23 16:48, 4年前 , 35F
把刻度定在一個合理由刻度、改用粉重來調整萃出就行。但手
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05/23 16:48, 4年前 , 36F
沖義式無縫切換、應該是不可能的。
05/23 16:48, 36F
推
05/23 22:52, 4年前 , 37F
我用NZ，我覺得義式很棒，可是手沖表現非常差，很容
05/23 22:52, 37F
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05/23 22:52, 4年前 , 38F
易出現肥皂醬油之類的雜味，不知問題出在哪
05/23 22:52, 38F
推
05/23 23:04, 4年前 , 39F
建議試試再磨細、溫度再高些。有醬油味是標準的萃取不足特
05/23 23:04, 39F
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05/23 23:04, 4年前 , 40F
徵。
05/23 23:04, 40F
推
05/24 00:16, 4年前 , 41F
NZ手沖義式互切在校正上有那麽多問題喔？
05/24 00:16, 41F
推
05/24 08:03, 4年前 , 42F
謝謝，我試試
05/24 08:03, 42F
感謝大家的意見，我再思考一下XD 目前應該會以NZ為優先選擇， 未來有機會的話可能也會考慮bbdog說的， 找台價格合適的Mazzer 83mm錐刀刀盤的電磨， 目前是只看到Molar X， 不過那價格...看來我要糾結很久XD ※ 編輯: skyjazz (36.228.233.128 臺灣), 05/24/2020 19:26:25
推
05/25 18:12, 4年前 , 43F
F83E跟他的手撥版F6 timer，刀盤上座邊框切掉
05/25 18:12, 43F
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05/25 18:12, 4年前 , 44F
就可以放83的刀盤了 (他們號稱83但其實只有82)
05/25 18:12, 44F
推
05/25 21:16, 4年前 , 45F
借問niche zero咖啡展會便宜很多嗎？也想升級，不知道
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05/25 21:16, 4年前 , 46F
要不要等
05/25 21:16, 46F
推
05/26 04:33, 4年前 , 47F
玩家基本知識是一豆ㄧ機 那入門進階也需要搞得比咖
05/26 04:33, 47F
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05/26 04:33, 4年前 , 48F
啡店還要多設備的意思嗎
05/26 04:33, 48F
推
05/26 04:44, 4年前 , 49F
不管多高低階電磨每次使用後沒清潔都會影響下次磨豆
05/26 04:44, 49F
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05/26 04:44, 4年前 , 50F
風味 尤其是樓主的磨豆頻率 這都不是這文的討論
05/26 04:44, 50F
推
05/26 08:26, 4年前 , 51F
05/26 08:26, 51F
推
05/26 08:29, 4年前 , 52F
義式基本上一豆一機，手沖應該是不需要的。玩家手上的磨豆
05/26 08:29, 52F
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05/26 08:29, 4年前 , 53F
機比絕大部分的咖啡店多而且高檔，很正常！
05/26 08:29, 53F
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