[器材] 關於kinu M47手沖刀盤刻度

看板Coffee作者 (JMLin)時間4年前 (2020/03/29 18:09), 4年前編輯推噓1(1推 0噓 6→)
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各位咖啡版友好 小弟最近入手kinu手搖 若跟小富士4或4.5比較 正常義式刀盤刻度看過影片及分享後大約落在42上下調整 (實際測試ok)。 換過手沖刀盤後，用42研磨太粗了 自己用30上下測試，似乎比較接近小富士4或4.5。 ———————— 想請問咖啡友們，kinu 手沖刀盤刻度 這樣是合理的嗎？參考範圍是？ 感謝指教與經驗分享：） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.147.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1585476583.A.7DD.html ※ 編輯: jiaminlin (223.138.147.228 臺灣), 03/29/2020 18:28:27 ※ 編輯: jiaminlin (223.138.147.228 臺灣), 03/29/2020 18:30:41 ※ 編輯: jiaminlin (223.138.147.228 臺灣), 03/29/2020 18:31:54
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03/29 23:22, 4年前 , 1F
我也想問問，我個人如果20克粉對300cc的水，習慣刻度是3
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5左右
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如果依照老闆的刻度是42，可是他的粉水比是1:10
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推
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要看你想喝哪一段的味道吧
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想做後段味就磨細R，我在做後段大概是25、6左右吧，當然
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還要配上其他沖煮條件啦
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至於水粉比一樣是看你每萃取率想要抓多高的問題而已
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了解！感謝Art 大 a大的經驗分享 ※ 編輯: jiaminlin (42.76.60.251 臺灣), 03/30/2020 09:07:55
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