新社種咖啡體驗-上集

看板Coffee作者 (小的只是路過...)時間4年前 (2020/03/28 13:12), 4年前編輯推噓-15(18推 33噓 93→)
留言144則, 39人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
在咖啡品質如此高的台灣 大家只要花個幾百幾千塊，就可以有SCAA的杯測分數80分以上的咖啡可以喝 但是可能很多人不知道 一個咖啡樹苗從種子到發芽需要一個月 從發芽到樹苗需要一年至一年半的時間 把樹苗移植到莊園中，到可以採收咖啡豆，看狀況大概又會需要5年的時間 一棵可以採收的咖啡樹，一年的咖啡豆產量大概就這麼1~2公斤 這還沒算採收，分級，跟後製處理呦 資料查到這裡， 拿起計算機一算 再看看那些被我拿來當作試驗跟練習的豆子們 對於辛苦的咖啡農們，心中真是充滿了歉意 這時轉念一想，也該是時候來還個咖啡債了 那還債的方式有很多， 除了拿咖啡渣做成衣服，咖啡杯，以及種花種草的肥料以外 不如就來在雨水最多的春分時節，種個咖啡樹還債還債如何? 在這裡十分感謝鳴草咖啡草闆的邀請，邀請我去他們家在台中新社的咖啡莊園種咖 啡苗 如果有過務農經驗的，種咖啡樹就跟種酪梨之類的果樹(嗯?因為我女友家有種過)非 常相似 種子發芽後，從小塑料盆開始，隨著樹苗長大，逐漸移植到較大的塑料盆中， 等到夠大後再將樹苗轉到莊園的土裡種植。 我們這次種的yellow bourbon及Typica的樹苗， 是跟當地的農業產銷班購買的， 從發芽開始已經育苗將近一年到一年半的時間， 剛好適合轉移到莊園內種植。 而從盆栽移到莊園土壤中，讓根系發展茁壯，植物正需要大量的水分 而雨水最多的春分時節，正適合讓植物可以好好吸收水分， 也因此我們會選在這個時節來種植。 整個移植的過程也並不繁複， 在除完草的莊園土地上，挖上約25公分深的洞 將樹苗從塑膠盆中取下，然後移植到洞裡，並將剛才挖起的土壤填回去。 最後再插上竹竿做記號，以免下次除草連樹苗一起除掉了。 重複上述的步驟，並將每株樹苗取約1.5米左右的間隔。 話說，上述的種樹流程並不複雜 但是遇上我們這群沒有太多務農經驗的天兵 就會發生明明洞挖很大卻沒種樹苗 或者有種樹苗卻忘了插竹竿 或者插了竹竿卻忘了要挖洞等等 現在想起來也覺得莫名其妙的插曲 而感謝有夠多的人力以及好天氣所賜 我們這次種植活動很順利， 100株咖啡苗，大概兩個小時就全部種完了 以老闆的餘力，吃個午飯再回來再種個100株應該不是問題 但是像我這樣從都市來的瘦子，100株咖啡、100個洞挖下來 就已經腰酸背痛到想回到都市了哈哈 由於故事有點多，上篇主要描述如何種植咖啡樹苗 下集會繼續分享這次種樹活動所發生的趣事。 https://i.imgur.com/1D2Rm6K.jpg
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.9.25 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1585372335.A.8DB.html
推
03/28 13:15, 4年前 , 1F
哇～好特別的體驗，期待更多分享！
03/28 13:15, 1F
→
03/28 13:54, 4年前 , 2F
感謝支持哈哈 下一集應該很快就會出爐了
03/28 13:54, 2F
噓
03/28 18:47, 4年前 , 3F
噓 鳴草
03/28 18:47, 3F
噓
03/28 18:48, 4年前 , 4F
鳴草家裡有咖啡園？！
03/28 18:48, 4F
→
03/28 20:07, 4年前 , 5F
hi 紅大好啊
03/28 20:07, 5F
噓
03/28 21:00, 4年前 , 6F
看到王人傑三個字我就不好
03/28 21:00, 6F
噓
03/28 21:05, 4年前 , 7F
如果種咖啡只要跟產銷班買苗直接種下去就好了 那我之前學
03/28 21:05, 7F
噓
03/28 21:05, 4年前 , 8F
的東西到底是什麼垃圾嗎 還有只有100株咖啡連60公斤一袋的
03/28 21:05, 8F
噓
03/28 21:05, 4年前 , 9F
咖啡豆都做不出來
03/28 21:05, 9F
是說我是不知道版主跟老闆有什麼心結，可以噓成這樣。我只是單純的把我那個時候的經 驗寫下來，給大家分享，既沒收錢，還要花時間想怎麼寫故事，讓他不像是流水帳。 不然為了育苗先叫這群人等等一年再來嗎？只有一天的行程是可以做多少？還是繼續在網 路前面，打著電腦以為自己很會種？還是乾脆就讓這個版沉下去只剩下新手提問跟器材買 賣，都不用交流跟分享了？ ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 22:49:31
噓
03/28 23:26, 4年前 , 10F
03/28 23:26, 10F
推
03/28 23:26, 4年前 , 11F
歡迎來到咖啡版
03/28 23:26, 11F
你好你好
噓
03/28 23:28, 4年前 , 12F
這包東西大概是現在目前台灣 產出的geisha的來源 這一包
03/28 23:28, 12F
噓
03/28 23:28, 4年前 , 13F
種子是由我拆封的 你嗆我只會在電腦前面種是嗎
03/28 23:28, 13F
水喔 版大這個酷，有意思 我等版大跟版上的大家分享，更多的心得 噓文字數太少了 我對咖啡種植的心得有限 體驗只有一天，鋤頭鏟子什麼的拿久了手會酸 還是比較適合打字跟整理 如果太忙沒空寫 需要轉化成文字可以找我 不求費用，講故事給我聽跟經驗分享交流就好，歡迎私訊我 不然一直看器材交流跟新手伸手牌，不覺得很無聊嗎 ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:38:30 ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:43:04
噓
03/28 23:45, 4年前 , 14F
笑死人 憑你想跟我收費喔 還跟我講不求費用 你這種文采算
03/28 23:45, 14F
噓
03/28 23:45, 4年前 , 15F
了吧
03/28 23:45, 15F
是，文采不好，這我也同意呢 畢竟我也只在ptt寫過兩三篇文而已 在其他網站上寫出10萬點閱以上的文章，也是兩三年前的事情了 請教一下您覺得怎麼修正呢？ 噓文字數太少了啦 好像很久沒看到您在板上分享文章了呢？去年11月28號後好像就沒有消息了耶，不只版上 的秩序要靠版主您維持，有持續的內容產出也很重要 我認真想聽把藝伎帶進來台灣的經過，不然大家都在以訛傳訛而已 ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/28/2020 23:59:59
推
03/28 23:59, 4年前 , 16F
推分享
03/28 23:59, 16F
→
03/29 00:04, 4年前 , 17F
看不懂為什麼要噓
03/29 00:04, 17F
噓
03/29 00:13, 4年前 , 18F
我不想跟你在那邊耍嘴皮 我也懶得看你賣弄 育苗選苗很重要
03/29 00:13, 18F
噓
03/29 00:13, 4年前 , 19F
買來的苗盤根了沒有 中心軸根有沒有病 跟人買苗挖洞下去
03/29 00:13, 19F
噓
03/29 00:13, 4年前 , 20F
就叫做種咖啡 這種沒什麼內容的事情也可以寫成上下兩篇也
03/29 00:13, 20F
噓
03/29 00:13, 4年前 , 21F
很厲害啦
03/29 00:13, 21F
就跟紅大噓文所說的一樣，當初我在寫的時候的確有想到這種可能性 會不會這兩篇，就像是一個都市人的無病呻吟，沒人想看 因為對於一個有咖啡務農經驗的人，或者是咖啡農來說，我分享的是日常，甚至是家常， 不值一提 不過後來有鑒於可能版上不少人沒有這個經驗，所以我還是寫了 至於為什麼分成兩篇，因為我覺得一篇的文字量有點太多了 ※ 編輯: billqwer (101.12.9.25 臺灣), 03/29/2020 00:32:16
推
03/29 00:26, 4年前 , 22F
看完好想參觀台灣原住民的咖啡園(?
03/29 00:26, 22F
推
03/29 01:17, 4年前 , 23F
這分享有啥問題? 看不懂在噓啥???
03/29 01:17, 23F
→
03/29 01:18, 4年前 , 24F
蠻好奇這樣連噓沒問題嗎
03/29 01:18, 24F
推
03/29 01:20, 4年前 , 25F
人家是版主當然沒問題
03/29 01:20, 25F
噓
03/29 01:34, 4年前 , 26F
宜蘭的鳴草喝過一次真的不敢恭維
03/29 01:34, 26F
推
03/29 04:02, 4年前 , 27F
版主自己在亂板？別的板有人亂噓成這樣早就水桶了吧？
03/29 04:02, 27F
噓
03/29 10:00, 4年前 , 28F
那麼什麼守護一座山，之前可是隨便帶人去別人的山亂種樹，
03/29 10:00, 28F
噓
03/29 10:00, 4年前 , 29F
然後還赤腳裝什麼尋豆師，我對於不實在滿口唬爛，杯中充滿
03/29 10:00, 29F
噓
03/29 10:00, 4年前 , 30F
蔬菜精力湯的業者，這種裝模作樣的沒什麼內容的文青形象文
03/29 10:00, 30F
噓
03/29 10:00, 4年前 , 31F
，對本板有什麼幫助？！不就是鳴草的變相宣傳形象包裝文。
03/29 10:00, 31F
噓
03/29 10:07, 4年前 , 32F
科科
03/29 10:07, 32F
噓
03/29 10:15, 4年前 , 33F
科科
03/29 10:15, 33F
噓
03/29 10:17, 4年前 , 34F
挖個洞埋下去...
03/29 10:17, 34F
還有 70 則推文
還有 1 段內文
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03/30 22:11, 4年前 , 105F
當然，跟後製跟其他變因也不無有關。回到你的疑問，
03/30 22:11, 105F
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03/30 22:13, 4年前 , 106F
根據這幾年跟頂尖咖啡莊園互動的經驗，菌種只是一部份
03/30 22:13, 106F
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03/30 22:15, 4年前 , 107F
有太多需要注意的細節，有經驗的咖啡農，光是看樹葉
03/30 22:15, 107F
→
03/30 22:15, 4年前 , 108F
就能知道很多事情。
03/30 22:15, 108F
→
03/30 22:15, 4年前 , 109F
我可以確認的一件事，以近年台灣得獎連連的莊園都是以後製
03/30 22:15, 109F
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03/30 22:15, 4年前 , 110F
見長。
03/30 22:15, 110F
→
03/30 22:18, 4年前 , 111F
好啦，很希望各位咖啡迷有機會請深入參訪台灣咖啡莊園
03/30 22:18, 111F
→
03/30 22:18, 4年前 , 112F
可以的話，多參訪不同產區，或是每年都去相同莊園
03/30 22:18, 112F
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03/30 22:19, 4年前 , 113F
當你了解越深入，就不會想拐人/被人拐去種咖啡了(誤)
03/30 22:19, 113F
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03/30 22:22, 4年前 , 114F
我要補充紅大說法，這些得獎莊園的田間管理也一定很不錯
03/30 22:22, 114F
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03/30 22:23, 4年前 , 115F
應該說基本功好，才有機會海拔、品種、後製一路加分上去
03/30 22:23, 115F
→
03/30 22:23, 4年前 , 116F
這是當然 田間管理差什麼事情都不用講了
03/30 22:23, 116F
→
03/30 22:26, 4年前 , 117F
看起來因為疫情關係，今年BOA可能延期，不然我好想知道
03/30 22:26, 117F
→
03/30 22:26, 4年前 , 118F
台灣的莊園真的很吃地域和微氣候，某個地方的產區整排都很
03/30 22:26, 118F
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03/30 22:26, 4年前 , 119F
爛，我就不講哪裡了。
03/30 22:26, 119F
→
03/30 22:27, 4年前 , 120F
台灣各產區geisha一起pk的結果
03/30 22:27, 120F
→
03/30 22:28, 4年前 , 121F
我認為延期是必要的而且 坦白說杯測真的很胎哥 我後來幾乎
03/30 22:28, 121F
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03/30 22:28, 4年前 , 122F
根本都不參加任何杯測活動
03/30 22:28, 122F
→
03/30 22:29, 4年前 , 123F
我覺得很多一昧跑去玩厭氧/後製，卻沒好好做好基本功啦
03/30 22:29, 123F
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03/30 22:31, 4年前 , 124F
厭氧是我最討厭的處理法 就當我老古板我只喜歡水洗和日曬
03/30 22:31, 124F
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03/30 22:31, 4年前 , 125F
我連蜜處理都很討厭
03/30 22:31, 125F
推
03/30 22:31, 4年前 , 126F
我看過同學拍回來的照片就…敬謝不敏…
03/30 22:31, 126F
→
03/30 22:34, 4年前 , 127F
頂尖莊園即使做厭氧，也是微批次認真紀錄不同參數的杯測
03/30 22:34, 127F
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03/30 22:35, 4年前 , 128F
就是我說的，靠杯中風味說話啦
03/30 22:35, 128F
→
03/30 22:35, 4年前 , 129F
我在厭氧上面的不良經驗 我真的覺得我在喝餿水 喝到會怕
03/30 22:35, 129F
→
03/30 22:38, 4年前 , 130F
反正現在農糧暑全國賽也沒分處理法，都參在一起比
03/30 22:38, 130F
→
03/30 22:38, 4年前 , 131F
在此先不論台灣 我真的覺得這幾年整個咖啡生豆的品質是往
03/30 22:38, 131F
→
03/30 22:38, 4年前 , 132F
下走的 即便過去讓我不會失望的巴拿馬 都已經不如往年的美
03/30 22:38, 132F
→
03/30 22:38, 4年前 , 133F
好
03/30 22:38, 133F
→
03/30 22:39, 4年前 , 134F
還是風味決定囉
03/30 22:39, 134F
→
03/30 22:57, 4年前 , 135F
結果廢文釣出專業，該說歪打正著嗎
03/30 22:57, 135F
推
03/30 23:33, 4年前 , 136F
認同紅大說的，但或許就正因為品質不如以往，所以大家才
03/30 23:33, 136F
→
03/30 23:33, 4年前 , 137F
拼命在後製上動手腳，但不知道算不算捨本逐末就是了！
03/30 23:33, 137F
推
03/31 04:19, 4年前 , 138F
兇啥小
03/31 04:19, 138F
噓
03/31 08:38, 4年前 , 139F
邊緣人幫噓
03/31 08:38, 139F
推
03/31 17:45, 4年前 , 140F
真的是粒粒皆辛苦XD
03/31 17:45, 140F
推
04/01 08:27, 4年前 , 141F
@@有沒有八卦啊想知道 我喝鳴草的肯亞AA很讚啊
04/01 08:27, 141F
→
04/01 08:28, 4年前 , 142F
八卦可以站內信我
04/01 08:28, 142F
推
04/01 10:59, 4年前 , 143F
真的是很想知道背後有啥故事 XD
04/01 10:59, 143F
推
04/04 08:45, 4年前 , 144F
版主感覺很猛 想聽故事
04/04 08:45, 144F
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