[其它] 台北有冷萃用的配方豆嗎

看板Coffee作者 (CarRyYoUAlL)時間6年前 (2020/03/03 14:01), 編輯推噓7(7011)
留言18則, 11人參與, 6年前最新討論串1/1
如題 挺多咖啡店都有賣冰滴或冷萃 而遇過的冰滴都是有專用的配豆 冷萃就沒有注意過 家裡附近也沒有店家賣冷萃 有點好奇,台北有咖啡店或網路商家有人有做冷萃的配方豆嗎? 如果沒有的話,大家的冷萃豆是怎麼挑豆子的呢? 感謝各位 ----- Sent from JPTT on my HTC_D10i. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.65.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1583215315.A.AC3.html

03/03 15:21, 6年前 , 1F
隨便挑一包你喜歡的試試看 果香強的 或是帶酒味的
03/03 15:21, 1F

03/03 15:21, 6年前 , 2F
我都覺得 會蠻特別的
03/03 15:21, 2F

03/03 16:23, 6年前 , 3F
科契爾冷萃好喝
03/03 16:23, 3F

03/03 16:44, 6年前 , 4F
可以查一下Dripo 他們家的好喝
03/03 16:44, 4F

03/03 17:34, 6年前 , 5F
我都用剩的豆子組合起來當冰滴或冷萃 我覺得放在冰
03/03 17:34, 5F

03/03 17:34, 6年前 , 6F
箱一個禮拜後 什麼風味大概都被可可跟酒味蓋過了
03/03 17:34, 6F

03/03 19:48, 6年前 , 7F
沒有不行的豆子啊XD
03/03 19:48, 7F

03/03 21:26, 6年前 , 8F
放久的豆子可以嗎XD
03/03 21:26, 8F

03/04 00:36, 6年前 , 9F
我目前也是用剩的豆子,但酸味有點太明顯(幾乎都是淺培
03/04 00:36, 9F

03/04 00:36, 6年前 , 10F
或極淺)
03/04 00:36, 10F

03/04 00:36, 6年前 , 11F
但又怕用義式配方豆會太厚
03/04 00:36, 11F

03/04 07:52, 6年前 , 12F
冰滴冷翠好像會比較推深焙
03/04 07:52, 12F

03/04 07:52, 6年前 , 13F
*萃
03/04 07:52, 13F

03/06 09:19, 6年前 , 14F
我用義大利廠豆試過,個人是認為深焙很難有複雜風味X
03/06 09:19, 14F

03/06 09:19, 6年前 , 15F
D
03/06 09:19, 15F

03/09 20:17, 6年前 , 16F
我都用自己喜歡喝的沒特別挑,不過冷萃的時間需要測試
03/09 20:17, 16F

03/09 20:17, 6年前 , 17F
,每支豆子不太一樣
03/09 20:17, 17F

03/12 01:46, 6年前 , 18F
冰滴的話可用巴拿馬當發酵味基底
03/12 01:46, 18F
文章代碼(AID): #1UNVBJh3 (Coffee)