[器材] Oomph 2.0 ; 有沒有英文好的朋友幫幫忙

看板Coffee作者 (吹笛牧童)時間4年前 (2020/02/20 00:59), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 17→)
留言23則, 3人參與, 4年前最新討論串1/1
這篇應該是發問，不是介紹 https://www.youtube.com/watch?v=usxCewd3kAw
----------- 我英文不好，有看沒懂 這東西看來就是手壓 espresso 族系的產品 碰上專用大型機台一台數十萬的，當然要認輸 但有的設計得挺好玩 可這台我看不懂怎麼玩 請跳轉 01:22 往上拉 18% 往下壓 22% 完全看不懂啦 XD 所以它可以同一批粉萃取兩次？ 第二次還比第一次濃？ 兩次相加， 18+22 = 40 是指還有 60% 的咖啡留在豆粉中嗎？ （雖然我也同意 espresso 的渣裡還有咖啡沒被萃出來 但留下 60% 也太多了） 以上，所以根本看不懂 有請懂英文又懂咖啡的板友解答 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.201.104 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1582131587.A.1AB.html
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02/20 01:01, 4年前 , 1F
有了，這是 2.0 ;先去看 1.0 的解釋
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02/20 01:05, 4年前 , 2F
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還是看不懂；愛樂壓我就看得懂 XD
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推
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我有一代
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02/20 01:11, 4年前 , 5F
你把他想像成法式濾壓壺的微加壓版，就知道他想表達什麼了
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其實都是相近的東西，要比較才能講到重點 愛樂壓我也覺得很像法國壓啊 但比較後我會說 愛樂壓是用濾紙，不是濾網 而且愛樂壓是水由上而下，壓穿過粉 壓完後粉在上面，拿走～ 泡著不好啊，會過萃 可是法國壓，粉在下面，壓過後粉留在下面，水在上面 其實可以馬上倒出啦，但我以前沒馬上倒 於是就變成過萃了！ 再說過濾的孔徑，法國壓的金屬網當然得粗磨，不然粉都鑽過網了 而愛樂壓的濾紙比較細，如果濾紙不破，應該是可以用極大壓力去壓 我想當初也是這樣，在講究壓力的流行下，它紅了一波
推
02/20 01:12, 4年前 , 6F
不就要開始萃取率18%嫌棄不夠農 可以拉起再浸泡 變成更濃
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02/20 01:12, 4年前 , 7F
的22% 這個概念
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所以不是 18% 倒出一杯，再 22% 倒出一杯 XD 而是原來的 18% 繼續加濃是吧.. 我想這 18% 是指重量吧,不然可以喝的乳體固型物成份只拿出 22% 還是殘留很多在豆粉裡啊..
推
02/20 01:14, 4年前 , 8F
他的構造可以巧妙的避開法式濾壓壺的清洗弱點，同時讓萃
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取比法壓有效率。他壓兩次，你就想成法壓壓完後覺得不夠濃
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，再把壓桿拉起來壓第二次
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巧妙在哪？我等等再重看
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你玩手沖 也能不要用熱水 用流下去的熱咖啡回沖 大概就是
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02/20 01:14, 4年前 , 12F
這樣的意思吧
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推
02/20 01:16, 4年前 , 13F
不過現在是國外集資，如果成功的話你還是要付國際運費（
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甚至不送美洲以外地區）。不如等官方正式上架，找個免國
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02/20 01:16, 4年前 , 15F
際運費日再買，搞不好還可以等到修正版本
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我不會買啦，但我可是好奇心很重的人 逛店十次看買有沒有一次.. (奧客一枚，店員最怕我這種了) ------ 00:40 的動畫畫得好玄，所以水的路徑是怎麼走的？ 或就是法國壓？ 不過先看了 00:40 再看到 01:22 總算懂了 00:40 是早就壓下去，是 1st press 而 01:22 是接著畫，所以是提起來又重壓下去 我冰滴也有這樣玩XD 滴下來再倒到上面重滴 因為粉被旁路了 Orz 挖開看中間的粉是乾的 氣死我了，挖開才知道沒有全浸到 這是冰滴比起其他任何一種高風險的地方 都乖乖滴七八個小時了，挖粉出來清洗時才知道這壼浪費了 可是冰滴真的醇淨 :P 塞風有濾器（而且我是用陶瓷濾器，更厚實，棉布也有如法蘭絨，又厚毛又多） 但喝起來還是有點小渣渣 冰滴的濾器布很薄 但慢慢滴出來的口感真的很醇淨
推
02/20 04:35, 4年前 , 16F
以一代來說，壓完後如果不把拉桿回抽，直接到咖啡的話，咖
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02/20 04:35, 4年前 , 17F
啡和粉可以完美的分開，原因是水會因為濾網與壓桿的阻隔被
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排到另一個空間且無法回流；清理的時候，粉可以從下方特
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02/20 04:35, 4年前 , 19F
殊卡榫取出，幸運的話會是個不結實的咖啡餅
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yes～ 就是在問這樣的細節 法國壓應該拿不出咖啡餅 》水會因為濾網與壓桿的阻隔被排到另一個空間 所以，不用馬上倒出，也不會過萃是吧.. 法國壓為何不行？好像是因為孔太大了，水仍然會不斷持續來回流動萃取 所以差別就是這台把孔給縮小了？ 從下方特殊卡榫取出這句比較玄 我以為是要用挖的了，就一層泥在下面
推
02/20 18:27, 4年前 , 20F
我覺得你去找一代的影片來看，就會很清楚了，文字很難清
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02/20 18:27, 4年前 , 21F
楚的敘述
02/20 18:27, 21F
https://www.youtube.com/watch?v=3xUWmPH7ACI
有啊，前面我就貼了 （但為什麼又有二代？改進了什麼；先不談，先看一代好了） （等一下，日本片裡 一代 是不是什麼奇怪的發音 XD） 00:06時，有個底先被鎖到杯下 啊～ 如果是這樣，那之後拆底就會直接拆出咖啡粉 的確不會沈在下面要用挖的 但是底是分離結構，萬一漏水就全毀了！ 00:10 咦，套上外杯？所以是兩層杯？ 所以根本不在乎內杯的下杯會漏水這件事？ 難怪我覺得水路怪怪的，有內層外層的感覺 但咖啡液的顏色似乎也沒很濃啊 還有來回拉時，怎麼好像在鎖螺絲一樣，要轉轉轉的 其實我法國壓也可以拉起來重壓啊... 那它就是好在粉比較好清囉？ ※ 編輯: HuangJC (101.14.201.104 臺灣), 02/21/2020 00:13:40
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02/21 00:20, 4年前 , 22F
看來不只是好壓好清，還有好帶；它可以 lock..
02/21 00:20, 22F
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02/21 00:20, 4年前 , 23F
法國壓是不能這樣帶著走的..
02/21 00:20, 23F
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