[器材] 淺談焙度計

看板Coffee作者gn2209113 (joon)時間6年前 (2020/01/03 13:16)推噓9(9推 0噓 2→)

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HI，各位版上大大好稍早分享了一些烘豆的體驗後，今天來分享一個個人覺得比較特別的烘豆器具咖啡烘焙後，怎麼知道烘到什麼程度，起初因為大家標準不一樣，所以於一九九六年美國精品咖啡協會與美國食品科技先鋒艾格壯公司（Agtron Inc)制訂了烘焙度數據，讓咖啡烘焙深淺度有一個標準。這邊稍微澄清一下，這個焙度工具並不是必要工具，只是可以提供對於咖啡烘焙度的參考。目前比較常見的工具: 卡片式 https://imgur.com/XpCjY8b

用肉眼判斷焙度約落在那一個區間 CM-100 https://imgur.com/PZngoEN

台灣廠商，有通過SCAA認證的焙度計 Agtron mBasic https://imgur.com/jhipYxt

美國食品科技先鋒艾格壯公司當然還有其他類似產品例如 Tonino ，RoastRite等公司有生產而個人所做的焙度計是 https://imgur.com/OFbQJK2

這次所測量的豆子 https://imgur.com/bg61Kb3

可能會有人有疑問，準確度的部分，我的部分是和CM-100做少量次數比較大約差距度淺焙約在2以內，中焙約在4以內，當然這些是參考用以上，謝謝咖啡板 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.116.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1578028588.A.5CC.html ※ 編輯: gn2209113 (180.217.116.151 臺灣), 01/03/2020 13:19:25 ※ 編輯: gn2209113 (180.217.116.151 臺灣), 01/03/2020 13:22:14 ※ 編輯: gn2209113 (180.217.116.151 臺灣), 01/03/2020 13:23:41

推

fenderrb

01/03 13:48, 6年前 , 1^F

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推

HsnuYutaka

01/03 14:33, 6年前 , 2^F

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HsnuYutaka

01/03 14:33, 6年前 , 3^F

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