[器材] 1Z E磨豆機與illy摩卡粉測試摩卡壺整理

看板Coffee作者Paulbio (小便當)時間4年前 (2019/11/05 15:25)推噓7(7推 0噓 13→)

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最近買了一隻1Z E想拿來煮摩卡壺但一直不知道刻度該用多少才好就趁鳳山大潤發特價時買了一罐中深烘培? illy摩卡壺專用粉,罐子一打開有空氣聲蠻有趣的 https://imgur.com/8cxVBvJ

煮了一壺試喝,有調味料香,後段會帶點薄荷味,蠻特別的 illy粉倒出來很細,很均勻且粉的品質很一致沒有多餘的咖啡殼或皮 https://imgur.com/SPWrPpF

https://imgur.com/VELGnIX

測試豆為IKEA有機濃縮咖啡豆每次兩個半顆照1Z E的說明從18,15,12,10,8,7,6 發現很接近10附近又多了11和9 https://imgur.com/924tMmu

18 https://imgur.com/b3AEt4e

15 https://imgur.com/iheaUoB

12 https://imgur.com/gUOAjJu

11 https://imgur.com/Uw1bekh

10 https://imgur.com/aTG3DMi

9 https://imgur.com/snwnb8M

8 https://imgur.com/eq35XDB

7 https://imgur.com/sih0uSc

6 https://imgur.com/PRJGHuk

最後覺得手摸與肉眼看細度約在12-8之間以後可用10當作標準點做濃與淡的些微調整因為是木眼木手也沒精確儀器,就當作不科學小實驗吧 https://imgur.com/Kc8rL8F

測試的時候,原本想去IKEA買支便宜的摩卡壺來用剛好家人在櫃子找到一隻號稱約收了20年的不鏽鋼摩卡壺看了屁股寫著Made In Itlay,就先試著整理看看拿到時品項是20年前家人煮完後,水沖一沖丟著的狀態因為都開大火,所以燒的外觀有稍微變黑跟自來水痕就拿菜瓜布大力魯下去原本鏡面就變菜瓜布的形狀,墊圈也老化硬掉 https://imgur.com/5DFBoaa

試煮時,鎖緊中層會大量洩氣加上那隻出咖啡的管子跟粉杯也不知道躲了多少小強屍體沒人敢喝趁蝦皮不限金額免運券,買了美國進口號稱不鏽鋼神布的cape cod,兩張170元測試摩卡壺剛拿到時有點慘 https://imgur.com/WxbEp1b

第一次用掉1/4張布手拋測試效果效果比想像中好 https://imgur.com/FLQHQxe

https://imgur.com/rPAuvSU

https://imgur.com/sdENOey

第二次布都用上全力瘋狂幫摩卡壺打X槍魯下一堆黑粉,記得別弄太深不然會把上面那層亮亮的鍍鎳拋掉完成後整隻泡到橘子工坊的不銹鋼清潔粉一天(成分:橘油,過碳酸鈉) 把睡了20年管內的屑,縫隙,髒污,徹底咬起來壺拿起來時,水的顏色會覺得非常奇妙@@ 完成後 https://imgur.com/HBGIIPh

清水確定洗乾淨,熱水煮過兩次,便宜咖啡粉養壺後就能開心煮了 https://imgur.com/Hb3Cbt8

現在煮會用登頂爐或是導熱板煮完用水煮一次再以乾淨的專用布擦乾,晾乾後避免水痕希望這隻能再戰10年 https://imgur.com/j9d6KU0

最後說一下1Z E心得重買應該不會買這隻或這個牌子因為它的定位,命名都很奇特,明明有JE磨義式又有E-Pro,Q1,Q2,Z-PRO,Zp6,Je plus ,Js不知從何選起然後E這隻又說通吃都可以,那為何又出專用刀盤且細部拆解沒說明書youtube教學也只有E Pro只能自己摸是一隻能從手沖到義式通吃還是咖啡這個領域本來就要多買不同的刀盤？再請前輩多多指教了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.227.172 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1572938723.A.CE7.html ※ 編輯: Paulbio (223.139.227.172 臺灣), 11/05/2019 15:28:19

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magic999

11/05 16:26, 4年前 , 1^F

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magic999

11/05 16:27, 4年前 , 2^F

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magic999

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