[器材] 匿名二這樣均勻度正常嗎？

看板Coffee作者時間4年前 (2019/09/14 09:51), 4年前編輯推噓8(8推 0噓 13→)
留言21則, 12人參與, 4年前最新討論串1/1
用了匿名二，輕輕旋緊退2圈 算是磨比較粗 豆子是步昂的水洗 衣索比亞 谷吉 烏拉嘎鎮 G1 是中淺焙的豆子 可是磨起來目測粉的粗細度差蠻多的 http://i.imgur.com/UQFLpIo.jpg
是否匿名二或是錐刀在比較粗的研磨度下本來就容易如此呢？ 另外請教一下，討論到匿名二的歸零時 是指將刻度盤壓下後輕輕旋緊 還是用力轉到矽膠墊片壓縮變形到極限呢？ 雖然知道應該以自己喜歡的風味為主 但能夠更準確的解讀前輩們的經驗 還是讓人安心些 ※ 編輯: hongtzai (39.10.62.44 臺灣), 09/14/2019 09:57:37
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09/14 10:52, 4年前 , 1F
個人歸零是鎖到緊就停，反正只是個基準值 固定就沒差了吧
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09/14 11:41, 4年前 , 2F
問了貓哥，原來磨豆機都一樣，研磨刻度過粗時，會讓均勻
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度下降，不是只有錐刀而已
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水洗豆比較容易有些咖啡皮渣看起來比較不均勻
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原來如此，我沒有仔細檢查是不是皮渣，下次想要磨粗再檢
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查看看
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09/14 14:50, 4年前 , 7F
旋緊退格數
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09/14 15:35, 4年前 , 8F
轉緊點試試
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退兩圈太多了，建議參考一下砂糖的粗細
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09/14 20:16, 4年前 , 10F
我覺得磨太粗，阿你不試著學大家倒在白紙上拍嗎？
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09/14 20:16, 4年前 , 11F
我是轉緊退18+1～3，2圈看起來有點粗
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09/14 21:20, 4年前 , 12F
輕輕鎖緊歸零又退2圈(24格)確實太粗，才導致大小差異那
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麼多。早上臨時拍照有些倉促，甚至焦距都沒對準，有機會
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拍再使用白底了
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18-21格我覺的最剛好
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09/18 17:12, 4年前 , 16F
覺得很正常 均勻度是一回事 你沖起來覺得好喝嗎？
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09/18 19:49, 4年前 , 17F
說真的覺得還不錯XD
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09/20 10:59, 4年前 , 18F
好粗XD
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09/20 19:04, 4年前 , 19F
好喝就好。我之前用4/6沖法匿名2也是退兩圈啊，沒有太
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09/20 19:04, 4年前 , 20F
粗的問題。重點是粉跟其他條件要配合，沒有一定要什麼
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09/20 19:04, 4年前 , 21F
粗細。
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