[器材] 聰明濾杯如何煮出crema?

看板Coffee作者 (你說你~想楊桃~)時間4年前 (2019/09/12 10:40), 編輯推噓26(26推 0噓 16→)
留言42則, 38人參與, 5年前最新討論串1/1
請問聰明濾杯如何煮出crema? 就是咖啡上面的那層油脂 每次用濾杯，看到杯面奶油般渾厚的crema一起被濾掉就覺得很可惜，有種暴殄天物的感 覺 可是聰明濾杯水是從底部出來 crema怎麽樣都下不來 跟義式萃取方式就不一樣 難不成真的用湯匙撈嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.68.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1568256041.A.A2A.html
推
09/12 10:47, 4年前 , 1F
換器材
09/12 10:47, 1F
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09/12 10:49, 4年前 , 2F
你要先了解萃取方式有根本上的不同啊...
09/12 10:49, 2F
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09/12 10:51, 4年前 , 3F
真的想要多點油脂感 就用非濾紙過濾的器材囉
09/12 10:51, 3F
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09/12 10:52, 4年前 , 4F
在羊身上拔不到豬毛
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09/12 11:03, 4年前 , 5F
你確定喜歡那個味道嗎
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09/12 11:08, 4年前 , 6F
不可能
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09/12 11:10, 4年前 , 7F
你是用多深的豆子，上面會有油，你可以先撈起來喝看看 XD
09/12 11:10, 7F
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09/12 11:34, 4年前 , 8F
試試看法蘭絨濾布？
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09/12 12:28, 4年前 , 9F
改用法壓壺 水就跑到上面了
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09/12 12:32, 4年前 , 10F
金屬濾網？
09/12 12:32, 10F
推
09/12 12:41, 4年前 , 11F
那不是都雜質嗎？
09/12 12:41, 11F
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09/12 13:03, 4年前 , 12F
聰明濾杯那上層不是crema…
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crema單吃很噁爛
09/12 13:12, 13F
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09/12 13:33, 4年前 , 14F
版主推文笑爆 法壓也有一層啦但你可以喝看看(?)
09/12 13:33, 14F
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09/12 16:50, 4年前 , 15F
那不是crema,只是排氣產生的泡沫
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09/12 16:52, 4年前 , 16F
想要油脂豐厚一點你可以換金屬濾杯或是濾布賽風
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09/12 17:02, 4年前 , 17F
加點刮鬍泡試試 (誤) 話說我滿想看一下濾杯出現的"奶
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09/12 17:02, 4年前 , 18F
油般渾厚"crema到底長怎樣
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09/12 17:38, 4年前 , 19F
倒一份剛粹好的濃縮到你濾下來的咖啡裡就有了
09/12 17:38, 19F
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09/12 17:56, 4年前 , 20F
聰明濾杯、crema？？ 我的手沖壺也可以有9大氣壓嗎？
09/12 17:56, 20F
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09/12 18:27, 4年前 , 21F
排氣當作crema? XD
09/12 18:27, 21F
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09/12 20:24, 4年前 , 22F
09/12 20:24, 22F
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09/12 20:24, 4年前 , 23F
你說的是這個嗎..........
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09/12 20:31, 4年前 , 24F
聰明濾杯跟crema???? 這兩個不是空集合嗎???
09/12 20:31, 24F
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09/12 20:48, 4年前 , 25F
我到底看了什麼 我書讀得少不要騙我
09/12 20:48, 25F
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09/12 20:49, 4年前 , 26F
有笑有推
09/12 20:49, 26F
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09/12 21:00, 4年前 , 27F
有點可愛 XD 大家都有新手期嘛
09/12 21:00, 27F
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09/12 22:47, 4年前 , 28F
XDDDDD
09/12 22:47, 28F
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09/12 23:28, 4年前 , 29F
原PO有試著舔舔看嗎？
09/12 23:28, 29F
推
09/13 00:01, 4年前 , 30F
看到f大的圖終於懂了XDDDD
09/13 00:01, 30F
推
09/13 00:15, 4年前 , 31F
我做了賣你
09/13 00:15, 31F
推
09/13 00:28, 4年前 , 32F
你們不要欺負原PO啦....我笑到不行
09/13 00:28, 32F
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09/13 10:25, 4年前 , 33F
看起來又是一個中了crema毒的鄉民
09/13 10:25, 33F
推
09/13 11:55, 4年前 , 34F
原來是_板，我還以為是咖啡板
09/13 11:55, 34F
推
09/13 13:36, 4年前 , 35F
加兩份espresso到下壺試試看
09/13 13:36, 35F
推
09/13 14:10, 4年前 , 36F
加一點花生油打發就可以了
09/13 14:10, 36F
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09/13 18:59, 4年前 , 37F
怎麼感覺有點傻
09/13 18:59, 37F
推
09/14 20:48, 4年前 , 38F
直接吃粉，選我正解（X
09/14 20:48, 38F
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09/16 12:39, 4年前 , 39F
先google自己要的東西是啥...
09/16 12:39, 39F
推
09/24 18:52, 4年前 , 40F
回覆的好兇哦
09/24 18:52, 40F
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09/25 23:56, 4年前 , 41F
還好吧沒很兇吧
09/25 23:56, 41F
推
05/05 09:08, 5年前 , 42F
蠻歡樂的阿哪有兇XD
05/05 09:08, 42F
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