[其他] 摩卡壺與專用粉

看板Coffee作者 (我不要曬黑阿..><)時間6年前 (2019/03/30 19:19), 6年前編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 9人參與, 6年前最新討論串1/1
一個多月前入手3人份經典摩卡壺 原本是搭配lavazza的專用粉黑包 煮起來還蠻穩定的 但後來買同牌的Rossa 發現失敗率很高 失敗的時候焦苦味很重 重到連加牛奶都無法喝>< 但我煮法都差不多 下壺都是冷水到洩壓閥下緣 粉都裝8~9分滿 開始流出咖啡淹滿壺底一點點就提前關火 可以請問大家 我需要調整什麼參數嗎? 因為還有半包 不希望浪費它啊~~~ 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.64.16 ※ 編輯: miphee (1.169.64.161), 03/30/2019 19:35:31
推
03/30 19:58, 6年前 , 1F
單純就是咖啡的口感不同吧..而且已經是粉了，粗細也沒得
03/30 19:58, 1F
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03/30 19:58, 6年前 , 2F
調整
03/30 19:58, 2F
推
03/30 21:34, 6年前 , 3F
有些摩卡粉是純飲 Rossa我印象中是重烘 本來就是苦味
03/30 21:34, 3F
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03/30 22:23, 6年前 , 4F
原來如此!!那應該是我不習慣這口味!
03/30 22:23, 4F
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03/31 10:55, 6年前 , 5F
太苦的粉改用手沖吧 摩卡壺煮更濃縮會更苦
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03/31 11:13, 6年前 , 6F
試試看用溫熱水裝下壺，縮短燒水時間。
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03/31 17:44, 6年前 , 7F
好的謝謝大家建議 我再來試試看!
03/31 17:44, 7F
推
04/01 09:08, 6年前 , 8F
加水加冰塊變黑咖啡說不定好喝唷
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04/01 10:44, 6年前 , 9F
加過…還行啦
04/01 10:44, 9F
推
04/02 10:02, 6年前 , 10F
用手沖的粉水比做成單品或許也不錯
04/02 10:02, 10F
推
04/20 12:27, 6年前 , 11F
我最近覺得摩卡壺的關鍵是水量，建議可以遞減水量測試
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04/20 12:27, 6年前 , 12F
，只要能煮的出來都不算太少。然後喝喝看喜不喜歡再調
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04/20 12:27, 6年前 , 13F
整。
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