[義式] 奶泡問題請教

看板Coffee作者 (Ben reed)時間5年前 (2019/03/20 18:46), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
留言17則, 7人參與, 5年前最新討論串1/1
大家好 咖啡版首發 請問以下打奶泡影片那邊可改進 覺得打出的奶泡還是無法拉花 奶泡都在倒入咖啡杯中的最後面才有 https://youtu.be/V51RgPna_Ok
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推
03/20 18:51, 5年前 , 1F
太發，打的聲音hen不美妙
03/20 18:51, 1F
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03/20 18:54, 5年前 , 2F
29秒那邊有打很多空氣進去，那邊應該是在打勻的階段了
03/20 18:54, 2F
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03/20 18:55, 5年前 , 3F
打這麼多空氣進去有點母湯
03/20 18:55, 3F
推
03/20 19:35, 5年前 , 4F
EES200蒸氣小，建議可以用200-250的鋼杯打，旋轉融合比
03/20 19:35, 4F
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03/20 19:36, 5年前 , 5F
較夠，也可以放個你拉花的影片，大家較好判斷奶的狀況
03/20 19:36, 5F
推
03/20 19:39, 5年前 , 6F
奶泡最後才有代表你的奶泡跟牛奶沒有混合，看起來應該
03/20 19:39, 6F
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03/20 19:39, 5年前 , 7F
是角度不對，另外我覺得你的奶倒太多了，可以再少一點
03/20 19:39, 7F
推
03/20 23:31, 5年前 , 8F
小機器我都先快速打出奶泡 然後一直旋轉融合
03/20 23:31, 8F
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03/20 23:32, 5年前 , 9F
鋼杯要很斜 不能照營業機的方式打
03/20 23:32, 9F
推
03/21 00:37, 5年前 , 10F
試試看奶少一點+1
03/21 00:37, 10F
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03/21 12:26, 5年前 , 11F
進氣太多
03/21 12:26, 11F
推
03/21 13:00, 5年前 , 12F
打的奶泡有點粗 可以把上方多餘的粗泡挖掉 拉花不用這
03/21 13:00, 12F
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03/21 13:00, 5年前 , 13F
麼多奶泡喔
03/21 13:00, 13F
推
03/22 16:49, 5年前 , 14F
同樣用EES200 一開始跟你一樣 後來試著把奶泡打少一點
03/22 16:49, 14F
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03/22 16:50, 5年前 , 15F
蒸氣小 所以奶泡量夠就插到底單純加熱加旋渦混合
03/22 16:50, 15F
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03/22 16:51, 5年前 , 16F
打完後多敲幾下把大泡泡震掉 然後繞圈晃把奶跟泡混勻
03/22 16:51, 16F
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03/22 16:52, 5年前 , 17F
可以晃大力點混勻 後來我打出來的就可以正常拉花了
03/22 16:52, 17F
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