想請問日式手沖歐蕾的做法

看板Coffee作者shadowflying (喵)時間7年前 (2018/12/09 06:12)推噓2(2推 0噓 8→)

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在九州喝到過一次非常棒的手沖歐蕾，咖啡的堅果味微焦但沒有過份，與牛奶融合的恰到好處。但我們沒有看到作法，只記得非常慢才出杯，朋友說，有可能是用牛奶去滴咖啡，還有朋友說可能是鍋煮。畢竟自己手沖咖啡+牛奶就是很淡。實在是很喜歡那樣溫柔口感的歐蕾，想請問版上知道什麼訣竅嗎？豆子又用什麼好呢？（前陣子用了微批次日曬肯亞很好，但量太少了）大家有什麼秘訣可以傳授嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.108.208 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1544307163.A.0CC.html

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A1101166

12/09 06:53, 7年前 , 1^F

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scorpioliu

12/09 08:27, 7年前 , 2^F

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