[單品] 想認識不同產區咖啡 建議如何喝起？

看板Coffee作者 (黃色小鴨)時間5年前 (2018/10/10 14:44), 編輯推噓13(13推 0噓 22→)
留言35則, 13人參與, 5年前最新討論串1/1
由於家裡有咖啡機 一直都是買喝義式豆喝 最近想認識一下單品咖啡各產區風味是如何不同 想去外面鎖定一家店每個禮拜喝不同單品體驗一下所謂產區特色是如何不同 請問版友們推薦哪些產區算是單品入門的基本款？ 目前想到就衣索比亞 好像是是果酸味明顯 之前喝過耶加雪菲。其他的就...不太知道明 顯差異 再煩請大家推薦... 或推薦台南中西區有推薦的店老闆會跟客人介紹分享咖啡 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.69.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1539153843.A.985.html
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去魚羊鮮豆看看
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東區太遠啦
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萃行、天天發、樹有風、mr picky、貝殼沙沙
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我會建議您先看點書了解各產區及咖啡分級等基本觀念、咖啡
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騙子其實很多、有基本知識萬一遇到了咖啡騙子也才知道他在
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胡說八道。個人覺得以下這本不錯建議可以先買來看。
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賦于咖啡
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去咖啡店試喝前、我會建議先了解一下 SCA 的風味輪。
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這樣才不會雞同鴨講。
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這陣子其實看了很多咖啡書籍 但純粹只是從文字上認
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識產區口味特色 還沒實際品嚐內化..
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道南館、南十三
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是說自烘豆店家其實不少 但要找到信任的好像也是看緣
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分或介紹。譬如所謂沒熟的青草味道 我如果遇到了可
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能也不知道那是店家烘焙瑕疵還是他想表現的風味...
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可能是掛自家烘焙咖啡店實在太多 有時不免會有疑慮
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店家對於烘焙這門學問是大概專精到什麼程度？因此選
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擇有版友推薦的或是有參加比賽的 想說至少是稍微可
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放心的。
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風味的訓練是從生活做起，喝咖啡沒辦法教你風味。
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可以到瞎聊貓，不同產區、處理法都喝得到
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蠻多咖啡店的老闆/咖啡師都是同好。我自己常常在比較少人
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的時段去有在自烘豆的咖啡店、坐在吧台。我覺得一般而言、
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咖啡師都還蠻喜歡跟真正有深入的咖啡同好聊天、分享他們的
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看法。 用友善、尊重及請教的態度，就能交到朋友，玩起咖
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啡來也會比較有趣。。。
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但是很多時候木嘴去咖啡店聊咖啡會有點尷尬說@@
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不知道黃色小鴨大大喜歡喝什麼焙度的
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道南館
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台南可以去歐舍
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10/12 20:06, 5年前 , 34F
豐咖啡民生店 運氣好的話遇到大哥介紹 很熱情
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10/12 20:11, 5年前 , 35F
這家走極淺烘焙對喝習慣義式調和的人會有衝擊的反差
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