[單品] 咖啡豆的新鮮度會影響bar數嗎?

看板Coffee作者 (徐三羊)時間5年前 (2018/08/20 11:38), 編輯推噓8(8推 0噓 8→)
留言16則, 5人參與, 6年前最新討論串1/1
想請教一下,因為我這幾天萃取咖啡,壓力都沒有到9bar 明明剛開封都還滿穩定的,用的是一樣的咖啡豆,也是同樣的研磨刻度 不過過幾周後怎麼泡壓力都不到= =,是跟咖啡豆新鮮度有關係嗎? 所以最好開封後趕快泡完,? 還是說怎麼做調整會比較好? 我用的是Breville的BES920xl,磨豆機也是他們家的BCG820xl 再麻煩各位幫忙解惑了,感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.114.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1534736307.A.1F0.html
推
08/20 12:20, 5年前 , 1F
跟你用同一台 但我之前用美國帶回來的豆子 放很久 還是
08/20 12:20, 1F
→
08/20 12:21, 5年前 , 2F
有到9bar耶 感覺影響不大
08/20 12:21, 2F
→
08/20 12:21, 5年前 , 3F
壓密一點試試看?
08/20 12:21, 3F
→
08/20 12:21, 5年前 , 4F
或是試試看磨細一點
08/20 12:21, 4F
推
08/20 12:24, 5年前 , 5F
請問樓上可否提供 克數與刻度當參考？
08/20 12:24, 5F
推
08/20 12:59, 5年前 , 6F
粉的克數我明早沖完咖啡再提供給你 現在都是憑手感沒有秤
08/20 12:59, 6F
→
08/20 12:59, 5年前 , 7F
刻度是12
08/20 12:59, 7F
推
08/20 14:14, 5年前 , 8F
因為時間久了豆子會排氣，用同樣的參數當然壓力流速都會
08/20 14:14, 8F
→
08/20 14:14, 5年前 , 9F
不同，最好是盡快泡完或是調整研磨刻度
08/20 14:14, 9F
推
08/20 23:43, 5年前 , 10F
好奇
08/20 23:43, 10F
推
08/21 12:00, 5年前 , 11F
早上用15g 刻度12 有9bar喔(單份杯粉)
08/21 12:00, 11F
推
08/21 12:26, 5年前 , 12F
感謝樓上大大！ 我的數據，單粉杯_12g_粗度15_9bar; 雙
08/21 12:26, 12F
→
08/21 12:26, 5年前 , 13F
粉杯_20.5g_粗度14_6bar
08/21 12:26, 13F
→
08/21 14:25, 5年前 , 14F
我之前粗度也是用15 都有9bar 最細刻度用到11
08/21 14:25, 14F
推
01/31 14:17, 6年前 , 15F
新鮮度一定會有影響 開封就盡快泡完吧 我也是用Breville
01/31 14:17, 15F
→
01/31 14:17, 6年前 , 16F
920 好用
01/31 14:17, 16F
‣ 更多 cnl0803 的文章
文章代碼(AID): #1RUZUp7m (Coffee)