[器材] Nomad 幾乎只能用滴的...

看板Coffee作者 (假原住民..真窮鬼..)時間5年前 (2018/08/03 10:42), 5年前編輯推噓22(22推 0噓 16→)
留言38則, 15人參與, 5年前最新討論串1/1
版上先進大家早安~ 前天收到版友釋出佛心Nomad，這兩天瘋狂壓咖啡 怎麼壓都弄不好，想請問是否有什麼地方做錯了 目前碰到的問題，都需要加壓到10，快接近紅區才會開始用滴的 在清洗粉杯的時候，最下面的粉感覺很硬，上面都有滿滿的水 比較疑問為什麼粗細都對了，還是沒辦法正常壓出來? 水是用熱水瓶，有先按再沸騰，後來可能也懶得再按了，會換熱水就是了 用手搖，匿名2義式，之前用的器材是CX-25P，匿名2是退1圈半，都還正常用。 前天大概壓5、6次，粉磨太粗大概是退1圈多，壓出來都有點美式的感覺 在壓的過程中都會聽到有點像洩氣的聲音，昨天想想這樣好像又合理 這天有壓過6格之類的，沒有cream的油脂，但是有像紅油抄手的那種油脂XDD 最上面一圈一圈的，整個很油(是依循古法在擠咖啡油??)。這個豆子比較新 其實也想問為什麼會這樣??? 昨天應該有快10次，退7格 豆子的話應該是中偏重烘豆，粉重10g、12g、14g都有試過 壓的程度的話輕、中、重應該都算有試過 重的話是參考一段youtube影片，他的描述是說有點回彈的感覺(? TCV有拆掉過一兩次，不過應該不是它的問題 這天倒是沒什麼油，有可能是豆子不同的關係，這次的豆子比較久一點。 如果粉重再少一點，就有看到一些cream，所以nomad本人應該也是沒問題 也有試過先浸溼咖啡粉，過個15~20秒再壓，還是一樣用滴的 如果是輕壓，就會滴的比較快。 最後壓出一大杯冰霸杯的量，拿來公司送同事喝 以上再麻煩各位先進指教，如果有先進在新北市新店區附近， 方便現場指導，我也可以前往您的所在地，感謝~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.97.3.242 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1533264132.A.13D.html
推
08/03 11:22, 5年前 , 1F
壓力錶呢?你都壓幾bar?
08/03 11:22, 1F
滴的時候大約是9~10左右，到紅色區壓力大一點，自然多滴快一點
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08/03 11:23, 5年前 , 2F
如果超過紅格還出不來可能就是塞住惹@@
08/03 11:23, 2F
這台紅色有兩格，最多壓到紅區第一格，不知道壓超過會怎樣?? 因為有GOOGLE到這台沒有洩壓的孔洞，不像CX系列有安全閥。
推
08/03 12:15, 5年前 , 3F
粉調粗一點看看
08/03 12:15, 3F
可是粗的話，是不是就不容易有cream?
推
08/03 12:22, 5年前 , 4F
壓輕點也可
08/03 12:22, 4F
昨天有一次壓輕一點，發現有快一點，本來是水滴，變成很細很細，但有連起來 cream淡淡的，我看youtube大家都壓很重XD 沒有看到期望的cream....
推
08/03 12:36, 5年前 , 5F
nomad拔掉tcv,匿名2義式版 退七格
08/03 12:36, 5F
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08/03 12:37, 5年前 , 6F
中培的曼特寧，12g，8bar很順
08/03 12:37, 6F
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08/03 12:38, 5年前 , 7F
視不同種類的豆子調整匿名2義式刻度，退8格也正常
08/03 12:38, 7F
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08/03 12:39, 5年前 , 8F
詳細測試文：https://goo.gl/Jh69FK
08/03 12:39, 8F
幫修正，晚上回家再來拜讀!!感謝~ 這篇有看過，不過還是沒辦法QQ
推
08/03 12:39, 5年前 , 9F
請拔掉TCV
08/03 12:39, 9F
昨天倒數兩三次有拆掉tcv，最後有點心灰意冷 把已經滴很慢的打開拿出來，粉盒拿起來，拆掉白色盒裡面的圓型金屬片 再塞回去加壓，也還是在9~10bar還是壓不過去，在那邊慢慢滴......
推
08/03 12:40, 5年前 , 10F
更正錯字：詳細測試文
08/03 12:40, 10F
推
08/03 15:34, 5年前 , 11F
如果有人匿名退七格可以，沒道理你不行啊@@
08/03 15:34, 11F
我也這麼覺得XDDDD 所以也才想說是不是有版友在新店區附近，可以幫忙使用看看有沒什麼差異
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08/03 15:36, 5年前 , 12F
那拆完TCV跟小圓盤之後有清過白色的那個出水洞嗎?
08/03 15:36, 12F
剛拿針戳進去才發現這麼大洞= =+ 檢查過所有的洞都沒有塞住~ 看來還是粉太細，不過實在沒辦法理解... 只差沒去買espresso專用粉了....
推
08/03 21:22, 5年前 , 13F
沒關係啦 我也是當美式機來用XD
08/03 21:22, 13F
嗚嗚嗚...我希望的是可以擠出漂亮的cream QQ
推
08/03 22:17, 5年前 , 14F
粉量、填壓力道、粗細耶和有無TCV都要互相搭配才會準
08/03 22:17, 14F
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08/03 22:17, 5年前 , 15F
確，不同豆子也都不一樣，抓參數也是玩義式的樂趣之一
08/03 22:17, 15F
是啦....剛退了11格(一圈12格)、12g、重壓，比較有像espresso 但是看顏色感覺不夠濃，cream沒多久就變少很多 再加到15，重壓，是有比較好一點。 接下來要換退10格試看看怎麼樣了QQ ※ 編輯: linlineage (36.226.249.204), 08/03/2018 22:34:48
推
08/03 22:48, 5年前 , 16F
對了，我們測試的時候填壓的力道沒有很大
08/03 22:48, 16F
http://i.imgur.com/BrAJSna.jpg
退10格，壓超大力，15g。手邊沒有比較適合的量杯
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08/04 21:16, 5年前 , 17F
我有一台白金特仕版想出售，意者可私信喔
08/04 21:16, 17F
推
08/04 22:38, 5年前 , 18F
有可能會是豆子的問題嗎？每個豆子Crema不太一樣～
08/04 22:38, 18F
有試過不同豆子，比較新跟比較舊都有~
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08/04 22:40, 5年前 , 19F
他應該主要是不會出液的問題@@
08/04 22:40, 19F
對，相同器材，匿名2退的格數相同，卻無法得到接近的結果.... 剩下的變數，只是壓的力道@@
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08/04 22:43, 5年前 , 20F
是說有直接單押出水沒放粉試過嗎?會不會是出水網塞住(?
08/04 22:43, 20F
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08/04 22:44, 5年前 , 21F
)造成上面有壓力但沒下傳到粉杯這樣@@?
08/04 22:44, 21F
有試過，全拆開清過，只是我用匿名退7格，我覺得壓的力道中等就沒辦法出液了... 粉盒的最下面的粉很硬，但也不曉得為什麼這麼硬...應該也就是這邊的問題 目前還沒找不到原因，昨天壓的咖啡沒得送人，今天就沒試了... 如果是很輕很輕的壓，出來的液體像是泡過咖啡粉的水，顏色超級淡 比一般的美式顏色還要再淡很多~
推
08/04 23:10, 5年前 , 22F
用不習慣 我可以收喔 哈哈哈
08/04 23:10, 22F
哈哈哈，難得有緣人釋出，再繼續try & error XDDD C大可以考慮一下W大的白金特仕版~
推
08/04 23:21, 5年前 , 23F
豆子狀況呢?
08/04 23:21, 23F
豆子是之前家人買的，是在台北市成都路的南美咖啡 品名：肯亞PB+ 製造日期是今年的6/18，保存期限是一年 還有其他品名的豆子
推
08/04 23:47, 5年前 , 24F
滴不出來通常是粉太細，另外豆子有點老了，換包新鮮一
08/04 23:47, 24F
→
08/04 23:48, 5年前 , 25F
點的試試
08/04 23:48, 25F
可能要過幾天才會再買來試了
推
08/05 00:10, 5年前 , 26F
滴不出來粉太細+1，我沒用匿名二磨義式過（我用單品匿名
08/05 00:10, 26F
→
08/05 00:10, 5年前 , 27F
二），不過放太久的豆子通常不會壓出crema，烘太淺的也不
08/05 00:10, 27F
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08/05 00:10, 5年前 , 28F
好壓出來。
08/05 00:10, 28F
試到後來也是覺得應該是太細，看來應該是壓的問題 跟豆子的問題比較多，換個豆子再來測試~
推
08/05 02:53, 5年前 , 29F
去買新鮮的義式豆來試看看吧 單品通常淺焙居多
08/05 02:53, 29F
→
08/05 02:55, 5年前 , 30F
淺焙豆&放超過一個月的豆子，我用義式機壓都沒啥Crema
08/05 02:55, 30F
OKOK~~謝謝~~~~
推
08/05 13:47, 5年前 , 31F
賣家版友根據過去此機經驗給的建議是?
08/05 13:47, 31F
其實我沒有問賣家版友XDDDD我也不知道為什麼沒問 可能是器材不同所以就沒問了，畢竟手上也只有匿名2可以用 條件完全不同，如果要問到粉細之類的，好像也不是那麼好回答(?
推
08/05 16:44, 5年前 , 32F
壞了50收
08/05 16:44, 32F
推
08/05 18:27, 5年前 , 33F
跟上方的b大測試文一樣的參數，千萬壓粉不要太用力，
08/05 18:27, 33F
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08/05 18:28, 5年前 , 34F
用填壓器的重量即可，最後填壓器金屬塊的高度會與粉盒
08/05 18:28, 34F
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08/05 18:28, 5年前 , 35F
同高，略略平平的。
08/05 18:28, 35F
請問V大也是用匿名2，然後退7格嗎? 另外想請問所有先進們，在新北市新店區附近是否有推薦賣豆子的店家? 私心希望有耐心一點的XD，因為可能會提出很基礎的問題(?)XD 想到什麼問什麼XD
推
08/06 00:11, 5年前 , 36F
是的，也是7格
08/06 00:11, 36F
好的~~謝謝
推
08/06 01:41, 5年前 , 37F
買台義式磨豆機會看到新世界~
08/06 01:41, 37F
再買下去就要被鬼抓走了QQ 或是義式豆的價位大概是??不想被當盤子，或是買到盤子價 ※ 編輯: linlineage (101.8.192.225), 08/06/2018 10:22:00
推
08/06 13:50, 5年前 , 38F
用nomad的時候mojo的義式豆都壓的滿順的
08/06 13:50, 38F
ok謝謝~~再來研究一下~ ※ 編輯: linlineage (36.226.249.204), 08/06/2018 22:05:27
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