四六分割 by 粕谷哲

看板Coffee作者 (I am back)時間6年前 (2018/03/16 11:09), 編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 18人參與, 6年前最新討論串1/1
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推
03/16 11:26, 6年前 , 1F
推 新手 很受用~~~
03/16 11:26, 1F
推
03/16 11:39, 6年前 , 2F
推
03/16 11:39, 2F
推
03/16 14:41, 6年前 , 3F
03/16 14:41, 3F
→
03/16 14:41, 6年前 , 4F
感謝分享，上網找影片發現他是粗研磨，跟法壓壺一樣耶
03/16 14:41, 4F
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03/16 15:28, 6年前 , 5F
03/16 15:28, 5F
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03/16 15:28, 6年前 , 6F
smart7程式沖煮
03/16 15:28, 6F
推
03/16 15:39, 6年前 , 7F
新手推，有時看到板友提到46法，想說是什麼
03/16 15:39, 7F
推
03/16 18:21, 6年前 , 8F
沒注意到粗研磨，難怪我用小富士刻度5會苦
03/16 18:21, 8F
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03/16 18:55, 6年前 , 9F
樓上 小富士五很粗欸...
03/16 18:55, 9F
推
03/16 19:11, 6年前 , 10F
請問有無匿名2的建議刻度？ 小弟以中焙豆退二圈試此沖法
03/16 19:11, 10F
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03/16 19:11, 6年前 , 11F
反而覺得會過萃
03/16 19:11, 11F
推
03/16 20:03, 6年前 , 12F
過萃可以試試後段三次注水改成二次
03/16 20:03, 12F
推
03/16 23:23, 6年前 , 13F
跟王策參數相比，此參數沖起來比較甜（王策較酸）也比較濃
03/16 23:23, 13F
推
03/16 23:59, 6年前 , 14F
我知道刻度五算粗了，但他的4：6法要更粗呀@@
03/16 23:59, 14F
推
03/17 01:07, 6年前 , 15F
我也覺得粉要磨粗一點@@ 照自己原沖法比較甜及水 但是照46
03/17 01:07, 15F
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03/17 01:07, 6年前 , 16F
法沖，結果比較濃、酸、苦，但第一次注水已減少比例，磨
03/17 01:07, 16F
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03/17 01:07, 6年前 , 17F
的粉亦比原粗細度粗
03/17 01:07, 17F
推
03/17 01:28, 6年前 , 18F
那就繼續磨粗...到你可接受的味道
03/17 01:28, 18F
推
03/17 08:29, 6年前 , 19F
主要是他的沖泡時間相對地長，而且他用品質好耐泡的豆子
03/17 08:29, 19F
推
03/17 09:08, 6年前 , 20F
想順便請問 一般這種參數所說的水量是總注入還是總萃出?
03/17 09:08, 20F
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03/17 09:35, 6年前 , 21F
總注入，但是建議還沒全部滴完就要把下壺拿走
03/17 09:35, 21F
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03/17 09:37, 6年前 , 22F
我用 Kalita 102 試過，102流速太慢不適合，V60 流速快比
03/17 09:37, 22F
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03/17 09:37, 6年前 , 23F
較適合
03/17 09:37, 23F
推
03/17 10:15, 6年前 , 24F
覺得會苦的應該要從溫度開始調
03/17 10:15, 24F
推
03/17 11:12, 6年前 , 25F
謝謝v大建議，小弟再試試～
03/17 11:12, 25F
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03/17 13:40, 6年前 , 26F
刻度粗細調整還是得看豆子適不適合
03/17 13:40, 26F
推
03/17 17:16, 6年前 , 27F
他的粗細基礎是hario的磨豆機最粗，大約在小富士7左
03/17 17:16, 27F
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03/17 17:16, 6年前 , 28F
右
03/17 17:16, 28F
推
03/18 18:38, 6年前 , 29F
我今天試小富士刻度8，水流速快到自己都笑了，根本撐不
03/18 18:38, 29F
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03/18 18:38, 6年前 , 30F
到3分鐘就倒完300ml，不過出來的咖啡很有意思，調性跟我
03/18 18:38, 30F
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03/18 18:38, 6年前 , 31F
原本的手法差異有夠大而且也有水準，很好玩！
03/18 18:38, 31F
推
03/19 16:18, 6年前 , 32F
請問用1z使用此方法，應該調整的刻度？用2.5圈，粉粒已經
03/19 16:18, 32F
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03/19 16:18, 6年前 , 33F
很粗，水流非常快，但還是好濃，且此方法只適用1:15比例？
03/19 16:18, 33F
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03/19 17:23, 6年前 , 34F
快不是重點，這張紙說的其實不夠仔細；如果參考他的y
03/19 17:23, 34F
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03/19 17:24, 6年前 , 35F
outube影片，他的說法是不管水流光沒有，都應該每隔4
03/19 17:24, 35F
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03/19 17:24, 6年前 , 36F
5秒才會再注水；粉水比一定不是死的，重點是放在比
03/19 17:24, 36F
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03/19 17:24, 6年前 , 37F
例昂
03/19 17:24, 37F
推
03/20 21:14, 6年前 , 38F
錐形濾杯，粗粉，低溫，大水
03/20 21:14, 38F
推
03/25 15:05, 6年前 , 39F
請問時間拉太長，會不會味道太苦？
03/25 15:05, 39F
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