[其它] 買來的豆子磨前的挑豆

看板Coffee作者 (OH)時間6年前 (2018/03/10 12:02), 6年前編輯推噓23(23推 0噓 34→)
留言57則, 30人參與, 6年前最新討論串1/1
大家早安午安晚安 在板上搜尋挑豆幾乎都是烘前的挑豆 只有找到一篇是烘後挑豆 但我還是有些問題想請教@@ 我都是在咖啡連鎖店等地方買豆子 在家要喝前才拿出來手磨手沖 一開始常去的店買來的豆子雖然會有非完整豆摻雜 但很少所以我都磨之前挑一下就可以了 最近換不同店家買 發現這間店的非完整豆多到將近三分之一！ 害我開始懷疑是不是我挑的太兇了... 因此想請教板友像這樣的豆子各位會丟掉還是就給它磨來沖 https://i.imgur.com/6fNjzEf.jpg
我喝咖啡只是習慣跟喜歡 沒有板友那麼有研究 豆子都是以好買為主 但這次的經驗我可能還是回之前的店家買比較好T_T 請多指教！！如果有資訊不足請推文告訴我 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.31.132.72 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1520654545.A.ABE.html
推
03/10 12:09, 6年前 , 1F
長的醜錯了嗎？ Q_Q
03/10 12:09, 1F
推
03/10 12:26, 6年前 , 2F
瑕疵豆這麼多還不如線上買
03/10 12:26, 2F
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03/10 12:28, 6年前 , 3F
這種豆應該是都沒在挑吧@@
03/10 12:28, 3F
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03/10 12:29, 6年前 , 4F
嗚嗚嗚打算下次回原本店家買
03/10 12:29, 4F
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03/10 12:30, 6年前 , 5F
所以d大是不挑就直接磨了嗎@@
03/10 12:30, 5F
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03/10 12:33, 6年前 , 6F
有些真的是碎片我是一定挑 但照片那種想說是不是就拿來磨
03/10 12:33, 6F
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03/10 12:35, 6年前 , 7F
d大的意思應該說店家沒在挑豆
03/10 12:35, 7F
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03/10 12:38, 6年前 , 8F
你可以碎片收集起來喝看看..喝不出來有問題的話！就不
03/10 12:38, 8F
推
03/10 12:43, 6年前 , 9F
那個是熟豆被散熱盤夾破吧？
03/10 12:43, 9F
推
03/10 13:09, 6年前 , 10F
散熱盤沒那麼暴力 豆子邊緣有焦黑 應該是破碎豆下去烘
03/10 13:09, 10F
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03/10 13:10, 6年前 , 11F
有破碎豆的話基本上應該是沒挑豆了
03/10 13:10, 11F
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03/10 13:10, 6年前 , 12F
仔細找找搞不好完整的豆子還有很有趣的東西XD
03/10 13:10, 12F
咦有趣的東西是指什麼
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03/10 13:13, 6年前 , 13F
換家買
03/10 13:13, 13F
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03/10 13:16, 6年前 , 14F
三分之一太扯了，這生豆品質就已經很糟了吧
03/10 13:16, 14F
推
03/10 13:31, 6年前 , 15F
這應該是生豆本身就裂痕
03/10 13:31, 15F
推
03/10 13:45, 6年前 , 16F
我個人覺得1/3都長這樣就誇張了@@
03/10 13:45, 16F
推
03/10 14:19, 6年前 , 17F
斷面焦焦的 應該是破掉下去烘了 這間沒在挑吧
03/10 14:19, 17F
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03/10 14:35, 6年前 , 18F
天啊原來是這樣！！我一次都磨18克
03/10 14:35, 18F
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03/10 14:35, 6年前 , 19F
今天挑完剩下13克T_T
03/10 14:35, 19F
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03/10 14:40, 6年前 , 20F
各位的推文非常有幫助 太感謝了
03/10 14:40, 20F
有電腦用了用編輯的可能比較好一點 我不清楚這間店的運作是怎樣 但我猜大型連鎖店應該是從國外進口生豆然後在國內烘吧??? 如果是這樣 一般來說挑豆是在產地就先挑好?? 還是會等運到國內要烘前才挑呢??
推
03/10 15:00, 6年前 , 21F
換家比較實在
03/10 15:00, 21F
推
03/10 15:02, 6年前 , 22F
烘豆之前也要挑過吧...
03/10 15:02, 22F
結論就是這間沒在挑嗚嗚 我已經想好下次要換別間了~
推
03/10 15:15, 6年前 , 23F
1/3都這樣只有扯......
03/10 15:15, 23F
推
03/10 15:19, 6年前 , 24F
https://imgur.com/a/kAkjV 沒挑豆還有機會看到這種XD
03/10 15:19, 24F
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03/10 15:19, 6年前 , 25F
不只是沒挑，而是用的豆都是慘不忍睹的吧
03/10 15:19, 25F
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03/10 15:20, 6年前 , 26F
有認真挑隨便抓一把都OK
03/10 15:20, 26F
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03/10 15:22, 6年前 , 27F
建議是找有口碑的自烘店買，我拿過沒挑豆的真的很可怕
03/10 15:22, 27F
檢查了一下還真的有QQ!!
推
03/10 16:28, 6年前 , 28F
有些知名店家不怎挑豆的 一次 我就謝謝再見惹
03/10 16:28, 28F
推
03/10 16:31, 6年前 , 29F
好奇這樣的豆子價格？
03/10 16:31, 29F
我記得是250g 370元左右(蘇門答臘 深培)
推
03/10 16:41, 6年前 , 30F
比起破損豆影響風味，蟲蛀豆跟發霉豆影響健康更可怕
03/10 16:41, 30F
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03/10 16:42, 6年前 , 31F
產地挑跟烘豆前挑完全是兩回事 肯亞現在都雙次手挑
03/10 16:42, 31F
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03/10 16:42, 6年前 , 32F
也沒明顯比較好
03/10 16:42, 32F
推
03/10 16:48, 6年前 , 33F
賣場豆挑掉1/4
03/10 16:48, 33F
推
03/10 18:42, 6年前 , 34F
有遇過有小石頭的，超級不爽，也覺得很幸運，還好我有再檢查
03/10 18:42, 34F
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03/10 18:42, 6年前 , 35F
一次，不然刀盤就報銷了
03/10 18:42, 35F
推
03/10 18:55, 6年前 , 36F
其實跟原本生豆等級也有關係
03/10 18:55, 36F
推
03/10 21:16, 6年前 , 37F
可以買同間店的其他豆子看看，如果還是這麼多瑕疵豆，就是
03/10 21:16, 37F
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03/10 21:16, 6年前 , 38F
店家的問題……
03/10 21:16, 38F
我有想過會不會只有這一款(該店家還有其他系列的豆子)
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03/10 21:17, 6年前 , 39F
我之前也是買肯亞的豆子，烘後挑得很崩潰…
03/10 21:17, 39F
推
03/10 23:30, 6年前 , 40F
豆子價格有差別嗎
03/10 23:30, 40F
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03/10 23:31, 6年前 , 41F
當然有...雖然不是絕對，但是相對來說越貴的瑕疵越少
03/10 23:31, 41F
推
03/10 23:52, 6年前 , 42F
蟲蛀豆跟發霉豆會影響健康 那還是不要喝咖啡好了 畢竟
03/10 23:52, 42F
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03/10 23:52, 6年前 , 43F
台灣不是產地 便宜到貴的都有一定比例的瑕疵豆 除非挑
03/10 23:52, 43F
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03/10 23:52, 6年前 , 44F
豆不算成本 我公司用的老機子散熱盤有點變形 豆子多少
03/10 23:52, 44F
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03/10 23:53, 6年前 , 45F
會被掃破 我們是用15公斤的老富士皇家 還有去石機用抽
03/10 23:53, 45F
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03/10 23:53, 6年前 , 46F
的多少也是會碰碎一些 中深的豆子比較脆
03/10 23:53, 46F
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03/11 07:21, 6年前 , 47F
這樣說好了 住家附近 口碑有一定水準 豆子跟網路知名
03/11 07:21, 47F
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03/11 07:22, 6年前 , 48F
店家差不多價格 你知道嗎 我看過老闆娘正在挑剛烘好的
03/11 07:22, 48F
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03/11 07:22, 6年前 , 49F
熟豆 而且是小盤子在檯燈下慢慢的看
03/11 07:22, 49F
推
03/11 14:38, 6年前 , 50F
有趣的東西就像是一些蛋白質之類的嗎 XDDD
03/11 14:38, 50F
推
03/11 15:53, 6年前 , 51F
想借問一下，發霉豆烘好後看的出來嗎？
03/11 15:53, 51F
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03/11 16:07, 6年前 , 52F
沒試過故意去烘發霉豆，不過我猜發霉的部份烘完應該很脆
03/11 16:07, 52F
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03/11 16:08, 6年前 , 53F
弱易碎甚至出現隕石坑
03/11 16:08, 53F
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03/11 17:15, 6年前 , 54F
這家可以不用去了
03/11 17:15, 54F
推
03/11 19:42, 6年前 , 55F
風選機的破碎豆？
03/11 19:42, 55F
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03/11 19:55, 6年前 , 56F
我通常是烘前挑一次烘後也挑一次
03/11 19:55, 56F
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03/12 11:30, 6年前 , 57F
這家別去了 你把剩下的完整豆剖半看看
03/12 11:30, 57F
剖半會有驚喜嗎 ※ 編輯: j224278 (150.31.132.72), 03/14/2018 18:19:45
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