[其它] 請問各位有大台北地區自家烘豆的咖啡廳徵

看板Coffee作者 (liner)時間6年前 (2018/03/03 21:11), 編輯推噓17(17推 0噓 15→)
留言32則, 18人參與, 6年前最新討論串1/1
如提 經過了兩年的掙扎，我終究是認輸了 因為喜歡人群以及對餐飲的興趣，兩年前我在父親的家鄉台南投入了餐飲業 專業理工出身，跟餐飲八竿子打不著的我除了這兩年盡可能的學習經營一家餐廳必須的知識外 也陸陸續續的考取了中餐、飲調的丙級證照，以及通過scaa的中階金杯師認證 我知道這些證照都沒什麼，但對我來說畢竟是陌生的領域，我自問這段日子來我都很認真 我也以為增進我自身的能力能夠幫得上公司的營運以及獲得公司的重視 但是沒有，除了調整職務到副店長以及伴隨而來越來越多莫名其妙的業務 最直白的，兩年過後，我每個月的薪資紋風不動(甚至因為制度更動還一度降低) 哈，台南最令人津津樂道的功德價 考這些證照通通自費我認了，反正沒多少薪水，也存不到什麼錢，通通砸進去也沒什麼差 但是說好了下一間咖啡廳要開幕，好好幹送我去當店長 我以為，終於這兩年的努力終於有一個舞台可以驗證，還把為剩餘不多的我用來開發新店的菜單 (又用了不少自己的錢，沒錯，功德公司才不會給你經費研發呢) 結果一句「火鍋更好賺，你去研究火鍋好了」我徹底心寒 所有的努力跟沒發生過一樣 創造自己的價值，也只是方便被更進一步的利用罷了 公司不負責員工的生涯規劃，最精華的二十幾歲，請你乖乖當個體力充沛的棋子 要不是老爸突然的過世，我想我還會繼續說服自己，熬下去吧... 我當然知道，在台灣經營餐飲業必須要有足夠的覺悟才走得下去 但是也不代表我可以任人消費，不對自己的人生負責 老爸的過世讓我突然的清醒，同時我也沒有理由待在台南了 這兩年我認賠殺出，選擇回到我的出生地台北重新來過 我依舊對餐飲有著熱情，尤其咖啡 除了為數不多的薪水，前公司給我最有價值的禮物就是讓我接觸到了咖啡 我接觸到精品咖啡這世界沒多久就著迷了，找豆子、沖豆子 如果這東西能當作我這生的志業有多好！ 我真的這樣覺得，還去考了scaa的金杯師認證，這東西在業界沒什麼用處我知道 但我就是忍不住去了解這個世界的每個角落麻！包括烘豆也是 我好像離題太遠了，本來只是想問個情報，不自覺越打越多，其實我還是不服氣吧哈哈.. 請問各位有知道大台北區域有哪一家會自己烘培咖啡豆的咖啡廳有在徵人的呢？ 如果要讓人利用果然還是要拿些什麼東西回來才好，就請用烘焙的技術換我的全副心力吧 ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.227.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1520082683.A.757.html
推
03/03 21:15, 6年前 , 1F
加油...到台北找喜歡的咖啡店看看有沒有徵人吧
03/03 21:15, 1F
推
03/03 21:47, 6年前 , 2F
餐飲真的難做，越來越多人開，倒的也快，本身就做
03/03 21:47, 2F
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03/03 21:47, 6年前 , 3F
中餐十幾年到管理職，學這麼多也不敢開店，能開什
03/03 21:47, 3F
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03/03 21:47, 6年前 , 4F
麼店自己也模糊，本身網路有賣一些醬汁跟食品類，
03/03 21:47, 4F
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03/03 21:48, 6年前 , 5F
但所有人都在惡性競爭，我們就算品質好也比不過那
03/03 21:48, 5F
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03/03 21:48, 6年前 , 6F
種價錢，也無奈。至少你也很快決定目前方向就認真
03/03 21:48, 6F
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03/03 21:48, 6年前 , 7F
衝吧！我有家庭負擔連轉咖啡業也很困難，薪資會整
03/03 21:48, 7F
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03/03 21:48, 6年前 , 8F
個掉兩三倍去了..
03/03 21:48, 8F
推
03/03 22:59, 6年前 , 9F
威爾貝克咖啡推薦你去
03/03 22:59, 9F
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03/03 23:00, 6年前 , 10F
看了你的文章覺得不同的狀態卻相似的共鳴，加油喔
03/03 23:00, 10F
推
03/03 23:04, 6年前 , 11F
他們家的豆子就是自己烘
03/03 23:04, 11F
推
03/03 23:06, 6年前 , 12F
盧鍋
03/03 23:06, 12F
推
03/03 23:06, 6年前 , 13F
知道方向感跟為什麼而做很重要，好比日本海鮮料理師傅總是
03/03 23:06, 13F
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03/03 23:06, 6年前 , 14F
知道哪裡才能找到自己想要的好食材，所以才會親去海港尋找
03/03 23:06, 14F
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03/03 23:07, 6年前 , 15F
鮮貨的行家一樣道理
03/03 23:07, 15F
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03/03 23:08, 6年前 , 16F
爐鍋也推
03/03 23:08, 16F
推
03/03 23:09, 6年前 , 17F
加油！希望找到自己的一片天！
03/03 23:09, 17F
推
03/03 23:23, 6年前 , 18F
聞山好像在找人....加油
03/03 23:23, 18F
推
03/03 23:41, 6年前 , 19F
Fika Fika 也在徵人
03/03 23:41, 19F
推
03/03 23:43, 6年前 , 20F
加油
03/03 23:43, 20F
推
03/04 00:10, 6年前 , 21F
可以去虎記商行問問，應該和你理念有合。
03/04 00:10, 21F
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03/04 00:12, 6年前 , 22F
加油！
03/04 00:12, 22F
推
03/04 01:56, 6年前 , 23F
有時候吃飯跟興趣是回事 考這種證照我的感覺投資報酬率
03/04 01:56, 23F
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03/04 01:56, 6年前 , 24F
極低 找個好師傅好好學才是本錢 不過資訊還是多方攝取
03/04 01:56, 24F
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03/04 01:56, 6年前 , 25F
的好 說真的台北咖啡廳真的太多了
03/04 01:56, 25F
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03/04 01:57, 6年前 , 26F
感謝各位的情報，我會準備好履歷的！
03/04 01:57, 26F
推
03/04 10:39, 6年前 , 27F
加油~
03/04 10:39, 27F
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03/04 16:05, 6年前 , 28F
醜小鴨
03/04 16:05, 28F
推
03/04 23:35, 6年前 , 29F
咖啡證照真的沒什麼用處，很貴的一張收據而已，實務經驗重要
03/04 23:35, 29F
推
03/05 10:31, 6年前 , 30F
推虎記
03/05 10:31, 30F
推
03/09 16:07, 6年前 , 31F
真心覺得 先找能存錢的工作 之後出來自己開比較能實現你的
03/09 16:07, 31F
推
03/09 21:39, 6年前 , 32F
鳳咖啡
03/09 21:39, 32F
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