[其它] 有人打奶泡也是放著打的嗎?

看板Coffee作者 (邪惡肥宅)時間6年前 (2018/01/29 11:37), 編輯推噓6(607)
留言13則, 9人參與, 6年前最新討論串1/1
各位前輩打給后 我剛剛在youtube上看到這個影片 https://www.youtube.com/watch?v=ui9Sqi-WriY
看到他的打奶泡方式 就是拿一缸的牛奶,目測約4杯拿鐵的奶量 然後直接把奶泡管插進去就開始打了 之後就完全不管,溫度到再關掉就好 結果這奶泡打的看起來都很棒阿 跟我認知的要注意角度、深淺、旋轉完全不一樣 就只是放著不管然後奶泡就打好了 想問問各位前輩 這是咖啡機的奶泡管很厲害的關係嗎? 還是其實每支奶泡管都可以自己找到一個角度 搭上某個鋼杯某個奶量某個位置 只要符合條件,都可以這樣放著打呢? 另外我現在是用KD-210S煮咖啡打奶泡 KD-210S本身是單孔的奶泡管 現在這台咖啡機角度抓好也能順利打出好的奶泡 但這台跟KD-310VP的雙孔奶泡管相比 會有更明顯的差異嗎? 然後,萃取濃縮咖啡也會差很多嗎? 因為價錢貴了一倍有,應該都會好上許多吧? 先謝謝各位前輩了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.128.135.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1517197033.A.DED.html

01/29 12:36, 6年前 , 1F
未看先猜德國大叔
01/29 12:36, 1F

01/29 12:57, 6年前 , 2F
也有相同疑問~
01/29 12:57, 2F

01/29 15:01, 6年前 , 3F
營業機應該都可以放著打 ,其實還是能旋轉
01/29 15:01, 3F

01/29 15:04, 6年前 , 4F
應該是蒸氣量夠才可以放著,一般都是用手去配合蒸氣 OTL
01/29 15:04, 4F

01/29 16:21, 6年前 , 5F
理想值有一個點可以都不用動 一開始沒有奶泡所以淺插發
01/29 16:21, 5F

01/29 16:22, 6年前 , 6F
泡 發泡量夠的時候體積變大就變成相對插的深做旋轉打棉
01/29 16:22, 6F

01/29 16:24, 6年前 , 7F
高階機種都有附探針的奶泡鋼管了 拉起來就是固定角度
01/29 16:24, 7F

01/29 16:24, 6年前 , 8F
規定你鋼杯裡面牛奶的量(高度) 打到適當的溫度自動停止
01/29 16:24, 8F

01/29 18:12, 6年前 , 9F
家用機千萬別做這種嘗試 XD
01/29 18:12, 9F

01/30 14:21, 6年前 , 10F
台灣的咖啡店要忙到這個程度應該很困難吧...
01/30 14:21, 10F

01/31 17:54, 6年前 , 11F
會忙到那種程度的也不會拉花啦
01/31 17:54, 11F

02/03 05:34, 6年前 , 12F
我有時家用機也這樣打,沒有問題,我用ecm giotto 和
02/03 05:34, 12F

02/03 05:34, 6年前 , 13F
expobar
02/03 05:34, 13F
文章代碼(AID): #1QRfRftj (Coffee)