[義式] 請教BEZZERA熱交換機操作技巧
買了BEZZERA的MITICA PID
磨豆機是901N
想請教版上有沒有前輩們用過這台
目前試了不太穩定
上網查了一下似乎和cooling flush有關
PID 上的溫度似乎不是實際溫度
目前手法是
開機
等待約10分鐘PID溫度達90度
排水數秒鐘預熱沖煮頭
排放排放一些蒸氣
此時PID溫度往下掉，剛好就用來磨豆佈粉填壓
把手把預備好
此時cooling flush沖煮頭前段熱水約2秒
上手把沖煮
一樣手法第一被和第二杯creama顏色就有差
每次第一杯顏色比較金黃
第二杯比較深
不知道是不熱機不夠久，還是cooling flush太多的緣故
請教版上用過熱交換機的版友們都如何操作?
目前還是處於常常NG的狀況
網路上找到一些技巧
如flush and go (排放完立刻衝煮)
和flush and wait(排放幾秒後等幾十秒讓鍋爐回溫，再上手把沖煮)
目前試了幾次還是抓不到要領
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.127.29
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1517045125.A.6EA.html