求救～自動咖啡機,煮出來是酸的

看板Coffee作者 (小拉)時間6年前 (2017/09/21 23:57), 編輯推噓20(20推 0噓 18→)
留言38則, 24人參與, 最新討論串1/1
昨天剛入手一台飛利浦HD8652 立馬煮了一杯卡布奇諾 覺得口味太淡又加按了一次espresso 一喝，哇勒～酸的 後來單煮espresso 都是酸的，以為是豆子有問題 換了星巴克早餐豆、costco香草豆、肯亞買回來的AA，都一樣，而且是超酸的那種 我平常都喝拿鐵，不知道是不是espresso 都這樣？ 打電話問客服，他說咖啡機只有濃淡，不會讓豆子變酸，好像滿有道理的，但他建議我因 為是新機，煮個10-20杯後會比較好一點？真的是這樣嗎？ 晚上又試著煮卡布，自己調比例不要用內建的，有好一點，但就覺得不太對味 當初看上這台想試喝問了很多櫃&燦坤都沒有，不知道版上有沒有人買這台，喝起來味道 如何？或是有高手可以教我該怎麼煮啊～～～ http://www.store-philips.tw/SalePage/Index/3325755?cid=73358 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.11.56 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1506009449.A.BCF.html
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肯亞大多果酸味道居多，多試幾種，烘培度深一點的就
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不酸了。還沒聽說會是機器的問題
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酸 有不好喝嗎
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大概是油脂氧化產生的臭酸味吧
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老一輩的常說不愛喝酸咖啡就是因為都喝到臭酸的
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09/22 04:23, , 6F
水溫太低?
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買Cama的義式豆試試！如果還很酸那就不是豆子的問題。
09/22 08:03, 7F
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肯亞AA當然很酸，用義式機煮當然要算酸到爆錶才正常。
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換咖啡豆
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確定買的是新機嗎?不是福利機?有可能需要用機器清潔錠
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磨細一點看看???
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我是直接跟飛利浦買的，應該是新機吧 @@
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豆子放個兩週在試
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建議先把可以拆下來清的地方拿下來清洗..這樣實在不太正常
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朋友有遇過，用機器清潔錠清洗後就正常了，可參考。
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09/22 15:24, , 16F
謝謝大家的建議~今天喝卡布都還好，可能是不習慣espresso
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可以描述一下酸味的風味嗎？
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咖啡機不能放香味豆 味道會殘留
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是不是都這樣？出去喝一杯就知道答案但要找esp合格也不過
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09/22 18:11, , 20F
酸的店，除了描述也要真的喝過...
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你買的這三種理論上都是酸
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直接買ILLY義式深焙或小飛象+印尼豆
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記得要調刻度磨豆
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小弟我用肯亞AA摩卡壺煮出來加牛奶~喝起來沒有酸味
09/22 21:39, 24F
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09/22 21:45, , 25F
去買義式咖啡豆就不會酸~~
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曼巴或曼特寧肯定不會酸~~
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09/22 21:47, , 27F
多加水肯定比較不酸
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09/22 23:01, , 28F
前兩者沒試過，但肯亞AA壓濃縮基本上就是很酸沒錯
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09/23 11:08, , 29F
機器壞了，50 收
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09/23 11:57, , 30F
濃縮烏梅汁
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09/24 05:50, , 31F
肯亞AA不就偏酸？
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09/24 09:35, , 32F
肯亞你要煮成espresso lungo 然後加冰塊做成冰咖啡
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09/24 09:35, , 33F
超好喝
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09/24 15:44, , 34F
...恐怕你得先用些清潔錠把香草豆的味道洗掉才好...
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09/24 15:44, , 35F
香草豆如果出現酸味 幾乎都是很不舒服的那種
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09/24 15:45, , 36F
感覺跟胃酸差不多...
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09/24 23:17, , 37F
清洗的方式要注意，不然都會影響
09/24 23:17, 37F
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09/25 18:49, , 38F
想知道為何要煮lungo？
09/25 18:49, 38F
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