[其它] 關於咖啡豆存放

看板Coffee作者 (Erin)時間6年前 (2017/07/30 07:45), 編輯推噓10(10推 0噓 21→)
留言31則, 14人參與, 最新討論串1/1
平時家裡只有自己在喝手沖咖啡 想詢問保存豆子新鮮的方式 之前爬文說盡量放在不潮濕 也沒有太陽直射和高溫的地方 但是現在夏天期間，室溫一定會比較熱 有親戚把豆子放在冷藏的做法 甚至還有放到冷凍 因為都在上班，要等到休假才能手沖 半磅豆子大概喝三個月左右 想詢問大家如何能正確保存？ 如果放進冰箱冷凍和冷藏會不會影響咖啡風味？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.203.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1501371932.A.284.html
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半磅喝三個月也太久了吧
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這個消耗速度 先到五金行買合適大小的夾鏈袋(10g..3號以
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下應該可以) 10g一包分裝 包好之後丟進密封盒放冷凍 每次
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要喝之前再拿出來磨
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單包分裝克數請自己抓每次沖的重量
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去ikea買最小的玻璃密封罐、依每次手沖克數封裝後放在冷凍
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室，要使用在拿出來、不解凍直接磨豆沖煮。雖然口味還是退
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化但至少慢很多。
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一般夾鍊袋其實並不理想... 不能完全密封本身還有味道
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玻璃罐理論上OK 也要注意光線和溫度問題就是了
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或者用這類封口夾直接原袋儲存 放櫃子裡就差不多了
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喔對了 連結上的那個賣得有點貴...我印象中一支10元這樣
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http://imgur.com/a/SMpzv 選我正解 玻璃真空罐 上蝦皮
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打關鍵字就有了
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個人是買美廉社pvc袋，每份用保鮮夾拍出空氣分裝(重點:
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到底放防潮箱還是冰箱 讓人很苦惱
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冷凍，延緩所有的反應
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半磅三個月？早點放到肚子裏保存才是唯一正解ＸＤ
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謝謝大家的分享～
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因為一個月只有休四天假，所以喝的速度超慢 XD 哈哈~另
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想詢問大家一般咖啡店賣的咖啡豆，都沒放在冰箱保存，
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如果想買到品質好的豆子，需要注意哪些細節？
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建議可以買100g包裝的，這樣也能多喝不同的豆子
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還蠻多店家有出小量包裝的，網路商店也有，不知道原
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po住哪區
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可以假日冰沖或冰釀或冰滴冰起來上班日帶出門喝
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退冰程序只會搞死一般人而已, 用密封罐就夠了
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冷凍不需要退冰
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掛耳包適合你！正解！
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