[食記] 桃園八德_伯元自家烘焙咖啡館
很久之前在板上就有看到這間自烘咖啡店
最近剛好要買豆子所以跑了一趟
先說個人是個人新手
也是從大學的三合一喝到碩班的濾掛
最近轉戰手沖
跟版友買了一隻匿名二(超級好用，不要浪費錢買單軸的，很多細粉，味道很雜)
之前買豆子也都是選這種烘焙小店
但自己其實都不知道要怎麼喝
說真的新手進去買豆子
除了看板子選跟當場試喝還真是沒有頭緒
(扯遠了)
一進店裡老闆很熱情的上來直接問我喜歡什麼豆
(老實說我也不是很了解)
於是老闆拿出準備好的試喝品(室溫)
跟我介紹了肯亞、皇后以及本店自調的義式豆
肯亞帶有果酸、酸氣十足
皇后屬於比較中庸的味道、平衡型
義式偏重口味
本來要買義式和皇后各一(義式是幫同事買的，他比較常喝拿鐵類)
但現場沒有
於是老闆很熱情的介紹了曼巴或一些比較偏中重焙的豆子
我提到今天剛好試喝了一隻耶加很喜歡
老闆說耶加還分水洗/日曬
水洗有水果茶味道、日曬則是花草茶
也介紹了他怎麼去標準化每一隻豆子
看的出來老闆真的是很熱愛咖啡
也說了他很認真挑瑕疵豆(老闆眼睛充滿血絲<<有證據!!)
結帳的時候
剛好另外一位客人進來
老闆娘和老闆請我們喝了冰滴
充滿果香的耶加超級香阿!!!!
一點都不像咖啡比較像茶
冰滴的曼巴充滿煙熏味
阿歐歐歐歐歐下禮拜再去買冰滴怒喝!!
以上沒有心得的心得
住桃園的朋友可以去找老闆聊天買豆子~
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