[請益] 請教拉完花，為何咖啡顏色很淺

看板Coffee作者 (miniwin)時間8年前 (2017/06/18 18:41), 編輯推噓9(9推 0噓 32→)
留言41則, 10人參與, 最新討論串1/1
大家好 新手剛入手迪朗奇22.110sb 使用蒸氣棒打奶泡 前天拉花終於有拉出有點樣子了 只是不解的是，我看網路拉花完成後 圖案周圍的咖啡顏色很深，而我的很淺 想請教前輩問題出在哪？ 杯子是裝30cc濃縮咖啡+140cc奶泡 目前新手，所以知道奶泡並沒有打成功 只是想知道用這臺機器奶泡還能表現的更好嗎？ 先謝謝看文章的大家 http://i.imgur.com/lMeQjSt.jpg
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推
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因為你還淺(超大誤
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06/18 19:03, , 2F
知道我很淺講小聲點XD,剛入手滿一個月又三天
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推
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好啦認真回XD(雖然不知道對你有沒有幫助就是XD)我的情
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況是摩卡壺做的底液幾乎沒有crema，所以旁邊色澤是用奶
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泡去染底液染黑的，首先底液越濃越好，然後第一下沖稍
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微大力點把奶泡沖到底液裡面染色，成功的話應該對比就
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大概是這樣
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推
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如果是coffee fest流派的比賽的話，他們濃縮會萃一把的
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前段，再萃一把完整的
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推
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我前幾個月也超慘的啊http://i.imgur.com/hl3pFju.jpg
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我練三四個月才這樣XD有沒有增加點信心了XDDD
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感謝兩位前輩指導（鞠躬）
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現在才知道，比賽是取兩把咖啡液，難怪對比很明顯
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感激f大貼的照片，有信心多了XD
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F大，第一張好美，練3~4個月有這樣的成績好讚
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推
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錯惹，第一張是一年半;第二張才是三四個月XDDDDDDDD
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我手殘(眼神死
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豆子也會有差 而且差非常多
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對不起f大，是我眼殘看錯（已跪）
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呃……我用市場豆（大家別鞭我），因為木舌，我等級只喝
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出這臺咖啡機煮的比原本摩卡壺好喝
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不是說好壞 是單純要拉花好看對比明顯而言 焙度有差
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新手再次誤解，謝y大說明；今天依舊用失敗來結束這一回合
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XD
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推
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豆子/機器/比例http://i.imgur.com/8Sm7yX8.jpg
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哇哇哇好美，s大方便分享一下比例、豆子、機器品牌？謝
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推
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可以參考一下這個 機型剛好是你用的！https://youtu.be
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謝謝d大貼的網址
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推
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濃縮不夠濃crema太薄http://i.imgur.com/s2XS2GX.jpg
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哇哇哇，又是美圖（流口水）
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原來咖啡不夠濃，可惜木舌，只會買賣場豆，不會去買店家
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自烘的
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經過n天失敗，今天總算有點形狀了
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粗細度挑細或粉量調多，咖啡豆也有影響
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粉亮已是最多，粗細廠商調中間，可能是市場豆
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Crema才會太薄
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推
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我用修圖軟體調過以後顏色也很深...(小聲
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K大這點子讚，學起來XD
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咖啡都萃取不濃 改可可粉http://i.imgur.com/NF1RvYW.j
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06/28 09:29, , 41F
可以用可可粉呀，這幾天來試試，謝謝 : )
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